Settembrini, alla marmellata di fichi e mandorle

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Lida Cecchini
Lida Cecchini @Mdg9117

#calendariodisettembre2024
Semplici e gustosi biscotti di frolla,con farina e granella di mandorle, ripieni di marmellata di fichi (home made) , e granella di mandorle

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Ingredienti

60minuti
4/6 persone
  1. 300 grfarina per dolci
  2. 50 grfarina di mandorle
  3. 150gr di burro
  4. 100gr di zucchero di canna
  5. 1 uovo
  6. 5 gr di lievito per dolci
  7. Marmellata di fichi qb
  8. 100gr di granella di mandorle
  9. Zucchero vanigliato qb

Istruzioni per cucinare

60minuti
  1. 1

    Mettere le due darine in una ciotola, con lo zucchero e il lievito, aggiungere l uovo, il burro un po' ammorbidito, mezza bustina di granella di mandorle, e lavorare l impasto, con un cucchiaio di legno e poi con le mani

  2. 2

    Formare una palla omogenea avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 15 minuti

  3. 3

    Riprendere l impasto, metterlo sul piano di lavoro un foglio di carta forno, appoggiarci sopra altra carta forno e allungare con il mattarello, formando un rettangolo di circa 2mm

  4. 4

    Dividere l impasto a strisce di circa 20cm(o da potere richiudere e formare rotolino)mettere al centro di ogni striscia la marmellata di fichi e una spolverata di granella di mandorle, chiudere e formare dei rotoli, spennellare con del latte e spolverare con la granella di mandorle, incidere con un coltello i rotoli secondo la grandezza dei biscotti che si vuole ottenere

  5. 5

    Mettere su carta forno su una placca da forno e infornare a forno preriscaldato a180° per circav20/25 minuti o fino a che non si sono leggermente dorati

  6. 6

    Togliere dal forno lasciare leggermente raffreddare, spolverare con zucchero vanigliato e tagliare i biscotti, mettendoli su un vassoio o un piatto da portata

  7. 7

    Mi era avanzato un po' di impasto con cui ho fatto dei biscottini con le gocce di cioccolato, e granella di pistacchio

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Lida Cecchini
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