Pempek Ikan Tengiri
Assalamualaikum wr.wb.
Alhamdulillah bisa ikut serta
Belajar Masak Bareng Komunitas dan bergabung di kelas Pempek bersama mba @Meyscila_28 yang sudah memandu dari awal hingga akhir. So, dapat tambahan ilmu lagi dalam membuat pempek. Sebelumnya pernah coba pakai teri nasi segar dan daging ayam, kali ini pakai ikan tengiri yang butuh effort lebih untuk fillet & cabut duri-durinya. 😁
Finally done (saya buat setengah resep), hasilnya not so bad lah untuk pemula seperti saya. 🤭 Apalagi kalo warga rumah pada approved, mereka suka dan bilang kayak pempek Ny. Tan (Pempek langganan) enak, empuk ga alot. Yeayy... 🥳 👏
Produk Rose Brand adalah sahabat setia di dapur. Saya pakai tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, Gula Pasir dan Minyak Goreng Rose Brand, so hasilnya selalu memuaskan. Thanks Rose Brand. 💋
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempek
#CookpadCommunity_Semarang
Pempek Ikan Tengiri
Assalamualaikum wr.wb.
Alhamdulillah bisa ikut serta
Belajar Masak Bareng Komunitas dan bergabung di kelas Pempek bersama mba @Meyscila_28 yang sudah memandu dari awal hingga akhir. So, dapat tambahan ilmu lagi dalam membuat pempek. Sebelumnya pernah coba pakai teri nasi segar dan daging ayam, kali ini pakai ikan tengiri yang butuh effort lebih untuk fillet & cabut duri-durinya. 😁
Finally done (saya buat setengah resep), hasilnya not so bad lah untuk pemula seperti saya. 🤭 Apalagi kalo warga rumah pada approved, mereka suka dan bilang kayak pempek Ny. Tan (Pempek langganan) enak, empuk ga alot. Yeayy... 🥳 👏
Produk Rose Brand adalah sahabat setia di dapur. Saya pakai tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, Gula Pasir dan Minyak Goreng Rose Brand, so hasilnya selalu memuaskan. Thanks Rose Brand. 💋
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempek
#CookpadCommunity_Semarang
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Sebelumnya filet ikan tengiri, pisahkan duri yang menempel pada daging ikan. Haluskan daging ikan tengiri.
- 2
Dalam wadah campur sebagian air, garam, kaldu dan gula. Aduk hingga larut. Sisihkan. Tambahkan sebagian air tanpa garam ke dalam daging ikan, mixer sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan air garamnya, mix kembali hingga mengental. Tambahkan putih telur, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan tepung bertahap, aduk rata. Tekstur adonan memang sedikit lengket.
- 3
Didihkan air beri 1 sdm minyak. Lumuri tangan dengan tepung, ambil adonan kurleb 25 gr bentuk bulat lalu bentuk lonjong. Lakukan sampai setengah adonan. Siapkan kuning telur untuk isian. Ambil adonan kurleb 25 gr bentuk bulat lubangi tengahnya, berisi isian kuning telur secukupnya dan tutup kembali sampai rapat. Pastikan kuning telur tidak bocor keluar. Masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga matang dan pempek mengapung. Pempek kapal selam rebus agak lama supaya telur matang sempurna.
- 4
Angkat pempek, sisihkan. Siapkan secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng pempek.
- 5
Goreng pempek telur dan lenjer hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.
- 6
Sebagian bisa buat frozen food. Iris pempek yang sudah digoreng, tambahkan irisan timun. Sajikan bersama cuko pempek. Mantabs rasanya. Alhamdulillah dapat apresiasi dari mamah CP. 🥰
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Belajar masak bareng komunitas dg narsum mba @Meyscila_28 membuat pempek yg enak asli Palembang...ternyata susah buat ngebentuk pempek yg kapal selam duhh😱..Buat cukonya juga pakai gula jawa dan gula pasir Rose Brand….Buat pempeknya pakai tepung tapioka pak Tani Gunung dari Rose Brand. Karena tepungnya putih, bersih dan terbuat dari singkong berkualitas.Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012#CookpadCommunity_semarang#kelaspempek#belajarmasakbarengkomunitas
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Sumber resep : @Meyscila_28Ini pertama kali saya bikin pempek ikan sendiri, hasilnya tidak mengecewakan, rasanya enak banget, cuma karena memang tekstur adonannya lengket, saya kesulitan membentuknya jadi belum bisa tampil cantik.Oh iya untuk membuat adonan pempek ini selain ikan, yaitu tepung tapioka dan yang paling cocok menghasilkan adonan yang pas yaitu Tepung Tapioka Pak Tani Gunung. Warnanya putih bersih, tidak ada bau khas, hasil akhir tekstur pempek jadi lebih kenyal, walau sudah dingin pempek tidak keras. Untuk menggoreng pempek saya gunakan Minyak Goreng Rose Brand, harganya terjangkau dan mudah didapatkan di warung-warung dekat rumah.Terima kasih kepada Mba Mey yang telah berbagi ilmunya tentang segala macam pempek khas Palembang di Kelas Komunitas Cookpad, sangat bermanfaat buat kami. Terima kasih juga Cookpad yang sudah menyediakan sarana belajar buat kami, gak sabar untuk belajar lagi dan lagi di kelas-kelas berikutnya ☺️** saya buat 1/2 resep dari resep asli Mba Mey#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Resep yang saya bagikan ini adalah resep pempek ala @rickeindriani_ordinarykitchen yang ada di ig ya. Semua keluarga dan kolega cocok dengan resep pempek ini.Resep cuko saya share terpisah. Kalo resep cukonya saya dapatkan dari ayah saya.
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Perdana nih buat pempek yg menggunakan ikan tenggiri.Setelah belajar dan dapat ilmu dari #Belajarmasakbarengkomunitas kali ini bersama Ayuk @Meyscila_28 membuat Pempek Ikan hanya dari satu adonan ajaib, artinya dari satu adonan ini bisa dibuat berbagai macam jenis pempek seperti :Pempek Dos, Pistel Kates, Lenjer dan langgeng serta yg nga kalah seru bisa membuat Cuko yang enak dan bikin nagih.Setelah liat tutorialnya kok ternyata langkah2 pembuatannya simpel yaa nga seribet yg dibayangkan 🤭Hanya sedikit keribetan saat membuat Kapal Selam , telur nya tumpah2 euuyy.Tapi itu bukan menjadi halangan, misi tetap berlanjut komandan 😂😂Karena penggunaan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand, dalam proses pembentukan adonan bisa membantu mengatasi proses pembuatan pempek.Hasil pempeknya juga kenyal dan licin setelah di rebus. Saat di goreng juga empuk dan nga alot.tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung ini memang pas untuk membuat pempek karena terbuat dari singkong pilihan berkualitas 💝Tips pembuatan pempek agar tidka alot :1. Jangan terlalu lama di aduk (mix)2. Adonan jangan sampai kalisSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012Saya membuat setengah resep aslinya#Kelaspempek#cookpadcommunity_Bekasi
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Makanan khas palembang yg sekarang udah bisa ditemuin dimana2. Tapi lagi2 aku lebih seneng kalau buat sendiri di rumah. Lebih seru dan rasanya sesuai dengan apa yang kita mau. Kali ini resep eksperimen pempek ikan tengiri ala aku yang bakal aku share ke kalian semua. Garing diluar empuk di dalam. Dan ikan tengirinya yang pasti sangat berasa. Selamat mencoba semuanya.#ResepWeek34#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Beberapa kali coba resep pempek.. Baru ini yg hasilnya lumayan 😅 Alhamdulillah ludess, kata suami si enak ☺
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Suka banget sama pempek palembang, pengen bisa bikin sendiri. Biasanya suami klo dinas k Palembang slalu bawain mulai dr pempek candy, pempek rumahan dll.Akhirnya bikin sendiri deh, dan ini pas bgt rasa n kekenyalannya menurutku.#PejuangGoldenApron3
-
Pempek Ikan tenggiri Pempek Ikan tenggiri
Udah lama berharap mamah bukak kelas pempek. Karena Se penasaran itu dengan pempek yg bener bener pas. Biasanya beli, pempeknya enak, lembut. Cukonya jugak hampir mirip sama yg belajar dikelas.Dapat pesan dari mamah minggu ini bakal ada kelas pempek bareng ayuk @Meyscila_28 , seneng sekali.. akhirnya bisa belajar langsung sama wong palembang. Trimakasih yaa yuk...😘Trus jugak bikin pempeknya pakek tepung tapioka cap pak tani gunung. Terbuat dari pati singkong pilihan dan di produksi oleh rose brand. Nah ternyata memang tepung ini sangat cocok untuk membuat pempek.. hasilnya memang bener2 lembut, kenyal, dan tekstur lebih halus..👍👍Ini dibikin tart gini buat ponaan yg lagi ultah.. seneng banget dia dikasih cemilan kesukaan 👏👏#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Sumut
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Belajar masak bareng kali ini bersama mbk @Meyscila_28 , bikin pempek yang enak banget, pempek ini favorit dirumah terutama bocil, apa lagi ini bikin sendiri dengan resep yang tidak diragukan lagi, biasa beli gk pernah se premium ini kayanya.. 😁Aku bikin setengah resep dari resep asli, effort di bagian bentuk pempek kapal selam nya.. sedih banget. Dr semua kapal selam yang aku buat, gk ada yg gk bocor. 😁.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Semarang
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Akhirnya kesampaian juga bikin Pempek setelah sekian lama✌️ kali ini coba Pempek yang benar-benar pakai daging ikan. Yummy👌Pempek IkanBy : @aidiskitchenSource : NCC
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Habis drama Ibu jari kena pasrah 3hari lalu🥺 akhirnya hari ini saya bisa eksekusi pempek requestnya paksu😍
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Seneng banget bisa ikutan #PekanPosbar kali ini. Temanya #SerbaDiRebus. Pas banget deh dengan stok arsip Cookpad akuhh.. hehehe... ✌️Kalau lagi rajin di dapur tuh, segala cemilan digarap dan bikin dalam jumlah banyak untuk dibekukan. Pastel, cireng, risol, sosis solo, dan juga pempek. Dan semua resep disebutkan sudah pernah tantang ya di akun ini. Search aja kalau berminat.Anyway.. aku dah nyoba aneka resep pempek. Dan yang paling enak emang pempek ikan tengiri. Resep ini sendiri dapet nyontek punya @xanderskitchen . Emang ini resep endeus yak.. ngga abal-abal. Kamu kudu coba juga!Sedikit panduan dalam mempraktekan resep ini:Masukin airnya sedikit demi sedikit aja ya.. sesuai kebutuhan!Jangan keterlaluan saat mengulen adonan agar pempek ngga alot nantinya.Sediakan extra tepung sagu! Karena adonannya memang sticky, jadi setiap mau membentuk pempek, taburi permukaan meja kerja dan tangan dengan sagu.#PekanPosbar #SerbaDiRebus
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (23)