Pempek Ikan Tenggiri
Perdana nih buat pempek yg menggunakan ikan tenggiri.
Setelah belajar dan dapat ilmu dari #Belajarmasakbarengkomunitas kali ini bersama Ayuk @Meyscila_28 membuat Pempek Ikan hanya dari satu adonan ajaib, artinya dari satu adonan ini bisa dibuat berbagai macam jenis pempek seperti :Pempek Dos, Pistel Kates, Lenjer dan langgeng serta yg nga kalah seru bisa membuat Cuko yang enak dan bikin nagih.
Setelah liat tutorialnya kok ternyata langkah2 pembuatannya simpel yaa nga seribet yg dibayangkan 🤭
Hanya sedikit keribetan saat membuat Kapal Selam , telur nya tumpah2 euuyy.
Tapi itu bukan menjadi halangan, misi tetap berlanjut komandan 😂😂
Karena penggunaan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand, dalam proses pembentukan adonan bisa membantu mengatasi proses pembuatan pempek.
Hasil pempeknya juga kenyal dan licin setelah di rebus. Saat di goreng juga empuk dan nga alot.
tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung ini memang pas untuk membuat pempek karena terbuat dari singkong pilihan berkualitas 💝
Tips pembuatan pempek agar tidka alot :
1. Jangan terlalu lama di aduk (mix)
2. Adonan jangan sampai kalis
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012
Saya membuat setengah resep aslinya
Pempek Ikan Tenggiri
Perdana nih buat pempek yg menggunakan ikan tenggiri.
Setelah belajar dan dapat ilmu dari #Belajarmasakbarengkomunitas kali ini bersama Ayuk @Meyscila_28 membuat Pempek Ikan hanya dari satu adonan ajaib, artinya dari satu adonan ini bisa dibuat berbagai macam jenis pempek seperti :Pempek Dos, Pistel Kates, Lenjer dan langgeng serta yg nga kalah seru bisa membuat Cuko yang enak dan bikin nagih.
Setelah liat tutorialnya kok ternyata langkah2 pembuatannya simpel yaa nga seribet yg dibayangkan 🤭
Hanya sedikit keribetan saat membuat Kapal Selam , telur nya tumpah2 euuyy.
Tapi itu bukan menjadi halangan, misi tetap berlanjut komandan 😂😂
Karena penggunaan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand, dalam proses pembentukan adonan bisa membantu mengatasi proses pembuatan pempek.
Hasil pempeknya juga kenyal dan licin setelah di rebus. Saat di goreng juga empuk dan nga alot.
tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung ini memang pas untuk membuat pempek karena terbuat dari singkong pilihan berkualitas 💝
Tips pembuatan pempek agar tidka alot :
1. Jangan terlalu lama di aduk (mix)
2. Adonan jangan sampai kalis
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012
Saya membuat setengah resep aslinya
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya
- 2
Siapkan sisa telur ayam dalam satu wadah
Ambil 100ml air masukkan garam, gula pasir rose brand dan kaldu bubuk, aduk rata
- 3
Masukkan 200 ml air ke daging ikan hingga tercampur rata dan mengental
Masukkan larutan air garam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
(Pada tahap ini, adonan bisa di simpan di kulkas)
- 4
Masukkan 1 putih telur, aduk lagi hingga mengental.
Lalu masukkan tepung tapioka bertahap,aduk adal saja, cukup tercampur (saat mengaduk gunakan sendok / centong) jadi jangan sampai Kalis, adonan siap di bentuk
Note: jika adonan kalis bisa membuat empek alot.
- 5
Siapkan air utk merebus, beri 2-3 sdm minyak dan 1/2 sdm garam.
Letakan dalam wadah utk disa tepung tapioka nya
Utk kapal selam : Ambil secukupnya adoanan, saya menggunakan 100gr, tepungi tangan dengan tapioka bentuk bulatan ditengahnya lalu beri isian telur ayam secukupnya jangan sampai penuh, lalu tutup dengan bantuan tapioka juga
Segera rebus pempek ke air mendidih
Masak kurleb 20menit (sampai terapung dan matang)
- 6
Utk lenjer : ambil 100gr adonan, bulatkan dulu adoanan,klo perlu diaduk jangan diuleni,cukup seperti melipat saja,lalu giling2 sambil berbentuk gelondongan.
Bisa rapikan ujung2nya dgn cara di potong lalu masukkan ke air rebusan, masak sampai terapung.Bisa biarkan beberapa saat dalam rebusan agar lebih matang.
Tiriskan dan angin2kan pempek. Lalu simpan di wadah kedap dan masukkan ke freezer
Jika ingin di nikmati bisa di goreng sebentar dan dinikmati bersama cuko nya
- 7
Pempek dinikmati bersama cuko
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Belajar masak bareng kali ini bersama mbk @Meyscila_28 , bikin pempek yang enak banget, pempek ini favorit dirumah terutama bocil, apa lagi ini bikin sendiri dengan resep yang tidak diragukan lagi, biasa beli gk pernah se premium ini kayanya.. 😁Aku bikin setengah resep dari resep asli, effort di bagian bentuk pempek kapal selam nya.. sedih banget. Dr semua kapal selam yang aku buat, gk ada yg gk bocor. 😁.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Semarang
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Sumber resep : @Meyscila_28Ini pertama kali saya bikin pempek ikan sendiri, hasilnya tidak mengecewakan, rasanya enak banget, cuma karena memang tekstur adonannya lengket, saya kesulitan membentuknya jadi belum bisa tampil cantik.Oh iya untuk membuat adonan pempek ini selain ikan, yaitu tepung tapioka dan yang paling cocok menghasilkan adonan yang pas yaitu Tepung Tapioka Pak Tani Gunung. Warnanya putih bersih, tidak ada bau khas, hasil akhir tekstur pempek jadi lebih kenyal, walau sudah dingin pempek tidak keras. Untuk menggoreng pempek saya gunakan Minyak Goreng Rose Brand, harganya terjangkau dan mudah didapatkan di warung-warung dekat rumah.Terima kasih kepada Mba Mey yang telah berbagi ilmunya tentang segala macam pempek khas Palembang di Kelas Komunitas Cookpad, sangat bermanfaat buat kami. Terima kasih juga Cookpad yang sudah menyediakan sarana belajar buat kami, gak sabar untuk belajar lagi dan lagi di kelas-kelas berikutnya ☺️** saya buat 1/2 resep dari resep asli Mba Mey#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024
-
Pempek Ikan tenggiri Pempek Ikan tenggiri
Udah lama berharap mamah bukak kelas pempek. Karena Se penasaran itu dengan pempek yg bener bener pas. Biasanya beli, pempeknya enak, lembut. Cukonya jugak hampir mirip sama yg belajar dikelas.Dapat pesan dari mamah minggu ini bakal ada kelas pempek bareng ayuk @Meyscila_28 , seneng sekali.. akhirnya bisa belajar langsung sama wong palembang. Trimakasih yaa yuk...😘Trus jugak bikin pempeknya pakek tepung tapioka cap pak tani gunung. Terbuat dari pati singkong pilihan dan di produksi oleh rose brand. Nah ternyata memang tepung ini sangat cocok untuk membuat pempek.. hasilnya memang bener2 lembut, kenyal, dan tekstur lebih halus..👍👍Ini dibikin tart gini buat ponaan yg lagi ultah.. seneng banget dia dikasih cemilan kesukaan 👏👏#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Sumut
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumAlhamdulillah.... #belajarmasakbarengkomunitas bulan ini bertema aneka empek empek, salah satu makanan kesukaan keluarga meski kami tak berasal dari kota empek empek Palembang. Kolaborasi iikan tenggiri dan tepung tapioka tani gunung menjadikan perpaduan yang sangat kompak sehingga menghasilkan empek empek yang lembut dan gak alot. Perbandingan ikan dan tepung juga menjadi salah satu trik jitu agar rasa dan aroma ikan yang khas tetap terjaga. Jazakillah khair ilmunya mbak @Meyscila_28 mudah mudahan menjadi amal jariyah utk mbak Mei sekeluarga🤲Disinisaya hanya menggunakan 1/2 resep ya.....🙏Source: @Meyscila_28Recook: @mama_kafa#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasPempek #Cookpadcommunity_sumut#empekempekikan#myeveryday_cookpad#cookpad_id
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
#SeafoodLezat#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#semangcook_kelezatanseafood#semangcookhokyahokye25
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Assalamualaikum wr.wb.Alhamdulillah bisa ikut sertaBelajar Masak Bareng Komunitas dan bergabung di kelas Pempek bersama mba @Meyscila_28 yang sudah memandu dari awal hingga akhir. So, dapat tambahan ilmu lagi dalam membuat pempek. Sebelumnya pernah coba pakai teri nasi segar dan daging ayam, kali ini pakai ikan tengiri yang butuh effort lebih untuk fillet & cabut duri-durinya. 😁Finally done (saya buat setengah resep), hasilnya not so bad lah untuk pemula seperti saya. 🤭 Apalagi kalo warga rumah pada approved, mereka suka dan bilang kayak pempek Ny. Tan (Pempek langganan) enak, empuk ga alot. Yeayy... 🥳 👏Produk Rose Brand adalah sahabat setia di dapur. Saya pakai tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, Gula Pasir dan Minyak Goreng Rose Brand, so hasilnya selalu memuaskan. Thanks Rose Brand. 💋#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Semarang
-
Pempek Ikan Tengiri Pempek Ikan Tengiri
Belajar masak bareng komunitas dg narsum mba @Meyscila_28 membuat pempek yg enak asli Palembang...ternyata susah buat ngebentuk pempek yg kapal selam duhh😱..Buat cukonya juga pakai gula jawa dan gula pasir Rose Brand….Buat pempeknya pakai tepung tapioka pak Tani Gunung dari Rose Brand. Karena tepungnya putih, bersih dan terbuat dari singkong berkualitas.Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012#CookpadCommunity_semarang#kelaspempek#belajarmasakbarengkomunitas
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Resep ini cocok buat bakulan, walau menggunakan perbandingan ikan 1:1 tapi rasa pempeknya masih sangat berasa ikannya.Tips: saat mencampur garam dengan adonan ikan, aduk rata saja dan jangan over mix karna bisa mengakibatkan pempek keras.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Akhirnya kesampaian juga nih bikin pempek pakai ikan tenggiri. Baru paham sekarang kenapa pempek ikan tuh harganya mahal, karena ikan tenggirinya pun mahal hehe.. bener2 cemilan sultan inimah 😂Makasih Mbak @Meyscila_28 sudah sharing resepnya, ini saya cobain setengah resepnya 🥰🙏Salah satu tips yang paling saya ingat, supaya hasil pempeknya sempurna maka harus menggunakan tepung khusus pempek, dan yang mudah dicari di supermarket tentu saja Tepung Sagu Pak Tani dari Rose Brand. Selain bisa membuat adonan pempek menjadi mulus, harganya juga terjangkau buat saya sih. Apalagi kelas memasak bareng komunitas ini bisa ada karena kerjasama Rose Brand dengan @MamahCookpad Terima kasih banyak pokoknya luvvv 🫶😍Jadi makin semangat untuk eksekusi di dapur, kuylah😆✨#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasPempek #Cookpadcommunity_Bandung
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Hayo siapa yg ga tau pempek? Pempek udah terkenal dimana2 ya. Pempek merupakan salah 1 makanan khas dari palembang. Saya pribadi sbg orang palembang harus bisa buat pempek donk ya? Karena ini jg merupakan salah 1 makanan favourite keluarga kami..makanan ini terbuat dari bahan pokok ikan. Di palembang biasa dibuat menggunakan ikan tenggiri,gabus,belido,kuta. Harga jual pun bervariasi dari Rp2500-6000,tergantung ikan apa yg dipakai. Asli ini adalah makanannnn terenakkkkk dari makanan apapun,ga ada bosennya walaupun dimakan setiap hari. Buat kamu yg blm berhasil buat pempek sering2 latihan aja,karena membuat pempek terutama pempek telor harus ada keahlian dan tehnik khusus,kalo tidak hati2 akan bocor keluar telurnya. Kalo kamu mau belajar,kamu latihan dulu menggunakan resep pempek pistel yg pernah aku share. Klo udh pintar baru deh bisa cobain resep ini. Krn adonan pempek ikan lebih lembek dibanding adonan pempek pistel. Ini resepnya👇👇:
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Makanan Pempek ikan tenggiri khas dari Palembang disukài oleh tua dan muda.Makanan ini terbuat dari tepung tapioka diberi air dan juga ikan tenggiri serta bumbu2 yang lainnya.#PekanPosbar#MenuMingguke20#Tanggal16Mei2023#MenuPempe Palembang#PejuangGoldenPrentince(GATA)#TiketTheAprontis#CookpadCommunityKota_Bekasi#CookpadCommunityJawa_Barat
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Bismillah,Kadang tuhh ada traumanya jg membuat pempek yg pas (pas menurut sy dan keluarga heheh), yg kalau digoreng si pempek luarnya crunchy tetapi dalamnya lembut dan sedikit kenyal.. Haduhh mimpiii ini hihihiKata si sulung itu mah beli aja sih umm di pempek pak Raden.. 😂Qodarollah sy pernah membuat pempek ikan tenggiri dan sudah merasa benar mengikuti takaran resepnya tetapi hasil tdk sesuai yg diangankan.. hasilnya si pempek kerassss😂 entah salah dimana hiksss. 😥Alhamdulillah tetep abis walau dikomen ini itu oleh juri hhahaha.. MaasyaaAllahYukk kita buat pempek dari sumber ahlinya yaitu ummu #Adis SabrinahSy bikin 1/2 resep 🙏Alhamdulillah hasilnya enak😍Jazaakillahu khairan resepnya. 🙏#TamuCoDe_Adis#RecookDepok_Pempek#CookpadCommumity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar