Bika Ambon mini lembut bersarang

Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
Tunisia

Bismillaahirrahmaanirrahiim, salah satu makanan Jadul favorit yg ngangenin. Enak banget empuk ❤️

Bika Ambon mini lembut bersarang

Bismillaahirrahmaanirrahiim, salah satu makanan Jadul favorit yg ngangenin. Enak banget empuk ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
16 pcs
  1. Bahan cair :
  2. 300 mlsantan sedang (aku: 2 bungkus santan segitiga+air)
  3. 1/4 sdtgaram
  4. 1/4 sdtkunyit bubuk
  5. 2 batangsereh, geprek
  6. 5 lembardaun jeruk
  7. Bahan Biang:
  8. 2 sdtragi instan (6 gram)
  9. 75 mlair hangat kuku
  10. Bahan kering:
  11. 150 grtepung tapioka
  12. 75 grtepung terigu protein sedang
  13. 150 grgula pasir
  14. Bahan lain :
  15. 3 butirtelur utuh
  16. 30-40 grmargarin (cairkan)

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus bahan cair sampai mendidih lalu dinginkan. Bikin bahan biang di wadah kecil, masukkan ragi instan lalu tuang air hangat suam-suam kuku aduk lalu tutup dan biarkan selama 10 menit atau sampai berbusa.

  2. 2

    Di wadah lain masukkan tepung terigu, tapioka dan gula pasir, aduk rata. Masukkan cairan santan sambil disaring, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan telur, aduk rata lalu masukkan bahan biang aduk rata lagi.

  4. 4

    Terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata. Lalu tutup dengan plastik atau kain bersih. Diamkan selama 1 jam atau lebih sampai mengembang.

  5. 5

    Setelah 1 jam lebih adonan sudah mengembang. Aduk rata untuk menghilangkan gelembung udara. Pindahkan adonan ke wadah yg bermoncong untuk memudahkan menuang adonan. Adonan siap dicetak.

  6. 6

    Panaskan cetakan (api sedang cenderung kecil), setelah panas tuang adonan ke cetakan, biarkan sampai bersarang. Setelah keluar sarangnya, tutup cetakan, biarkan sampai matang (tandanya permukaan kue kering dan tidak lengket).

  7. 7

    Angkat. Dinginkan. Siap disajikan.

  8. 8

    Bersarang sampai ke bawah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
pada
Tunisia
14262953, Baking & Cooking lovers. suka bebikinan apa aja, suka makan, suka ngemil, lebih suka bikinan sendiri. Suka mencoba hal baru. Tak ada rotan akarpun jadi!
Lebih banyak

Resep Serupa