Sup Labu Maridas Umami
Terinspirasi dari bumbu² suatu masakan.... Tapi mau yang low fat....
Kebetulan juga kami sedang diet Natrium (micin), karena tekanan darah suamiku yg beberapa minggu ini lagi agak tinggi.
Dengan bahan² alami saya tetap berusaha menghasilkan rasa Umami walaupun tanpa penyedap rasa/ kaldu buatan, ditambah eksperimen dengan penambahan kencur.
Lagi dipikir² sayur apakah namanya?
Jadilah sup Maridas (manis, gurih, pedas). Nama Maridas ini saya ambil dari taste yg timbul waktu koreksi rasa. Ada rasa manis, gurih dan pedas. Walaupun tanpa penyedap rasa buatan, rasa Umami tetap muncul karena disini saya menambahkan tomat dan daun bawang yang di masak lebih lama. Sehingga sari²nya membuat taste yang lebih kuat dan Umami.
Kalau sobat cooksnap yang membaca postingan ini dan pernah mengetahui ada sayur jenis ini di daerah sobat cooksnap semua, tolong beri tahu saya ya... 😍
Saya bersedia di koreksi untuk hal yang lebih baik lagi..
Terimakasih 🙏😘
Sup Labu Maridas Umami
Terinspirasi dari bumbu² suatu masakan.... Tapi mau yang low fat....
Kebetulan juga kami sedang diet Natrium (micin), karena tekanan darah suamiku yg beberapa minggu ini lagi agak tinggi.
Dengan bahan² alami saya tetap berusaha menghasilkan rasa Umami walaupun tanpa penyedap rasa/ kaldu buatan, ditambah eksperimen dengan penambahan kencur.
Lagi dipikir² sayur apakah namanya?
Jadilah sup Maridas (manis, gurih, pedas). Nama Maridas ini saya ambil dari taste yg timbul waktu koreksi rasa. Ada rasa manis, gurih dan pedas. Walaupun tanpa penyedap rasa buatan, rasa Umami tetap muncul karena disini saya menambahkan tomat dan daun bawang yang di masak lebih lama. Sehingga sari²nya membuat taste yang lebih kuat dan Umami.
Kalau sobat cooksnap yang membaca postingan ini dan pernah mengetahui ada sayur jenis ini di daerah sobat cooksnap semua, tolong beri tahu saya ya... 😍
Saya bersedia di koreksi untuk hal yang lebih baik lagi..
Terimakasih 🙏😘
Cara Membuat
- 1
Bersihkan semua bahan. Cuci dengan air mengalir.
- 2
Wortel di potong bulat.
Labu Siam di potong kotak².
Buncis dipotong kurleb 2 cm.
Sisihkan - 3
Tomat dibelah 4.
Daun bawang di potong 1 cm.
Cabe rawit di iris serong. - 4
Haluskan bamer baput kencur dan kemiri.
- 5
Siapkan panci, nyalakan kompor.
Tuangkan VCO.
Tumis bumbu halus sampai beraroma. - 6
Tambahkan air.
Atur api ke pemanasan sedang.
Biarkan sampai agak mendidih. - 7
Masukkan tomat dan daun bawang masak sampai layu.
- 8
Masukkan sayur mulai dari yang paling keras. Wortel, labu Siam, buncis.
- 9
Tutup panci dan biarkan sampai semua sayuran matang dan air benar² mendidih.
- 10
Pada tahap ini tomat dan daun bawang sudah layu sepenuhnya
- 11
Tambahkan gula dan garam secukupnya.
Aduk merata. - 12
Cek kembali sayuran lainnya, jika dirasa masih terlalu keras bisa dimasak sebentar lagi hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
- 13
Koreksi rasa.
(Jika dirasa masih kurang gurih, sobat cooksnap bisa menambahkan bubuk penyedap) - 14
Matikan api.
Tuang ke mangkuk kesayangan sobat cooksnap dan sajikan.
Lebih nikmat disantap saat masih hangat.
- 15
Selamat recook
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sup Labu Udang Sup Labu Udang
BismillaH,Sudah lama tak ikutan posbar CP kerana masih lompat sana sini dapat tugas, alhamdulilah ini disempat2kan bebikinan di rumah mama angkat jadi bikin yang simple saja.Cuaca sedang banyak hujan jadi diputuskan bikin sup biar makin hangat suasananya 🥰 dan ini asli segerrr banget Moms dgn aroma udangnya yg menggoda. Cobain deh Moms 👍#MasakLabu#CookpadCommunity_Batam
-
Sup Labu Siam (Kuah Kaldu) Sup Labu Siam (Kuah Kaldu)
Resep ini sangat mudah, sederhana dan cepat proses memasaknya. Sebetulnya tdk berniat membuat sup, tetapi karena terburu menyiapkan menu makan siang, akhirnya membuat sup Labu Siam saja. Didukung oleh cuaca siang hari ⛅ yg sedang agak mendung dan sempat gerimis, sepertinya nikmat makan siang dg yg berkuah. Cita rasa sup Labu Siam ini gurih. Semoga dapat bermanfaat dan menambah referensi sahabat cookpad 😊😇
-
Sup Labu Siam Sup Labu Siam
190720. Masak ini karena ingat dulu nenek bikin sup ini tapi jaman itu Saya masih SD Karena sesuatu Hal mama gak di rumah (lupa kenapa) Dan Hanya nenek yang temani di rumah waktu itu buat sup ini gak di campur apa hanya labu Siam saja trus di pakein nenek bawang goreng, enak banget waktu itu😄 sekarang buat lagi dengan di tambahin jagung Dan telur orak arik pas selesai di photo baru ngehh kalau belum di tabur bawang Goreng 🙈🤦.....ha'o chi 👍👍.#GA_TheNextLevel#minggu07
-
Sup Labu Air Kuah Tomyam Sup Labu Air Kuah Tomyam
Assalamu'alaikum para pejuang #BALOnCHAllenge musim hujan sudah mulai datang, jdi sangat cocok untuk masakan yang berkuah apalagi dengan rasa yg unik dan baru. Berhubung si kecil ikut mengincip menu yang satu ini jadi tidak dibuat terlalu spicy agar si kecil doyan. #LabuanHati kali ini menggunakan labu air.
-
Soup Labu Air Soup Labu Air
Awal mulanya saya mengenal labu air saat mau ke rumah bos saya, beliau pesan, sebelum ke rumah tolong mampir ke pasar beliin labu air,.. Saya yang biasa ke pasar, tapi belum pernah denger, labu air kayak gimana ya,... Stlh tanya2, oalah ternyata ini barangnya, kalau saya biasa menyebutnya kukuk, hehehe ternyatah hanya nama yg beda ya hihii😁
-
Sup Labu Parang creamy Sup Labu Parang creamy
Bismillah... labu dimasak sup gini enak juga.. rasanya manis dan gurih.. baru coba sih ini terinspirasi resep dari channel nya nourish di pinterest.. bisa juga buat menu MPASI,. Tp tentunya bumbu spice nya dikurangi ya mums..happy cooking#PejuangGoldenApron2
-
Sup Labu Air Sup Labu Air
masakan super simple tapi aku tuh suka banget makan sup labu air ini, apalagi kalau pakai kaldu ayam ya.. enak lah... anget2 seger lah kl buat aku... Masaknya mudah banget tinggal cemplung dan ga susah bumbuinnya, cuma tinggal icip apakah asinnya sudah pas atau belum, dah gitu aja gampang banget kan.. Kalau mau lebih enak sup nya, so bisa pakai setengah ekor ayam ukuran kecil atau 1/4 ekor ayam yg besar. kalau aku pakai tulang2 sisa fillet ayam, tulangnya aku simpan dan kumpulin dl n mau masak baru di keluarin.#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan
-
Sup labu jamur Sup labu jamur
si labu siam ini memang andalan saya ketika si anak udah mulai bosen makan. tapi kali ini, saya mencoba membuat sup yang berbeda dari biasanya, kali ini tanpa daging. kebetulan masih ada sisa jamur kancing kemarin, akhirnya mulailah experimen di dapur, syukurlah si anak lahap makannya.
-
Sup Labu Siam Sup Labu Siam
Abang tukang sayur dan warung tutup di hari minggu. Alhasil masak yang ada di rumah aja deh 😔
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar