在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。
- 2
油倒入鍋中，完成熱鍋。將紅蘿蔔.玉米筍和豆包，並加入少許的水，炒到焦焦的。
- 3
白菜下鍋，並加入約1/3杯的水，燜煮約5-5.5分鐘。
- 4
櫛瓜下鍋，並加入櫛瓜和1小匙的鹽麴，燜煮約1-1.5分鐘，熟透後可端上桌囉。
心情傳達
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
鹽麴菠菜炒蝦米(簡單料理) 鹽麴菠菜炒蝦米(簡單料理)
#全球烹飪：當鹽麴搭上、菠菜、雪白菇，是一道可以凸顯出，鹽麴的柔和甜味的簡單配菜料理。#這道料理，不僅營養豐富，而且口感非常豐富，鹽麴的鮮香和菠菜那天然回甘的滋味、雪白菇那爽脆的口感，也增添了料理的色彩也提升了食慾，會讓人吃了就上癮。#這道料理的準備時間很快簡單，也不需太多特別的烹飪技巧，可以簡單又快速做出，一道美味的家常料理。#親手煮料理，美味又健康，動動手你也可以煮出一道最簡單的幸福料理。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞#菇王蔬食醬料
-
(微波爐) 鹽麴雞肉炒青江菜 (微波爐) 鹽麴雞肉炒青江菜
#全球烹飪 #菇王蔬食醬料 #鹽麴 #雞肉 #硒鹽麴(Shio Koji)是由米麴、鹽和水混合，經發酵而成的產物，類似醬油的發酵。 發酵過程中，產生三種酵素：1.澱粉的醣(甜味)分解成澱粉酶；2.蛋白質的胺基酸(美味)分解成蛋白酶；3.脂肪分解成脂肪酶。 因此鹽麴除了能取代鹽作為調味, 也可以大大提升料理到更加美味。這次依然是用微波爐作了方便簡單的快速料理, 而且使用鹽麴作為醃肉的調味料之一不但可以讓肉質可以快速軟化又入味的作用, 而且吃起來完全不死鹹, 非常適合拿來做這種快速料理。
-
鹽麴炒豬肉泡菜高麗菜 鹽麴炒豬肉泡菜高麗菜
#全球烹飪 #高麗菜 #鹽麴 #菇王蔬食醬料 #豬後腿肉 #韓式泡菜這道應該是家中很常出現熱炒的家常菜吧, 而且我自己覺得這道菜用的泡菜最好是偏酸一點的韓式泡菜口味, 其實就是買回來放稍微久一點的泡菜, 因為泡菜裡有活菌所以還會繼續發酵, 口味偏酸但會很開胃很好吃。調味料使用鹽麴可以讓整體菜餚的風味可以更加溫潤, 若家裡沒有就改用鹽把取代即可, 但就不是在醃肉時加入而是變成炒菜後再加入。 -
鹽麴肉絲炒白豆干 / 家常菜 鹽麴肉絲炒白豆干 / 家常菜
鹽麴的酵素能讓肉類的蛋白質分解變成胺基酸，細分子的胺基酸讓肉質變得柔軟美味，用鹽鞠替代太白粉醃肉，肉片帶有鹹香風味及滑嫩口感，簡單的家常菜立刻升級肉嫩豆干香好吃。#菇王蔬食醬料
-
-
鹽麴五花肉炒德國酸菜 鹽麴五花肉炒德國酸菜
#全球烹飪這道菜是我隨機應變測試煮的，因為冰箱有開罐後剩餘的市售德國酸菜（很大瓶😂），正愁不知道要怎麼消耗，然後想到一般都是炒培根用，但家裡只有整條的豬五花肉庫存；想說既然都是豬身上的肉，那應該也可以來炒酸菜吧？！🤣於是就結合日式、中式、西式的混搭概念，變出一道不同風味的酸菜五花肉！✌🏻當然味道請自行調整至各人可接受的口味，不一定要照食譜一樣！（不用特地去買鹽麴、德國酸菜啦！因為不常料理的話，也是會浪費食材唷！😂）———————————————————————10/28 ~ 11/10 食譜賓果挑戰【賓果卡食材】豬五花✅｜⭕️雞胸肉｜番茄 ————————————————— 玉米 ｜優格 ｜青椒 ————————————————— 金針菇 ｜高麗菜 ｜山藥
-
超簡單黃金泡菜炒鹽麴肉片 超簡單黃金泡菜炒鹽麴肉片
手做的黃金泡菜因為比例沒有抓得很好，導致蒜味太濃又過酸，結果拿來炒豬肉片超級下飯！而且吃到後來覺得泡菜加不夠多太可惜了～做了兩種版本一種是薄的五花肉片一種是梅花肉片，五花肉感覺太油了，梅花肉吃起來剛剛好！！！作為便當菜也很合適唷～快點試試看吧！
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24189889
留言