Mini Beef Floss Bun

Melani Fitri Astuti
Melani Fitri Astuti @melani_fitri_astuti
Malang

Bikin roti yg mini, walaupun gak mini2 banget, enak buat icip2, gak terlalu kenyang. Sekali hap langsung lenyap (eh dua kali hap ding 😁)

Mini Beef Floss Bun

2 orang berencana membuat resep ini

Bikin roti yg mini, walaupun gak mini2 banget, enak buat icip2, gak terlalu kenyang. Sekali hap langsung lenyap (eh dua kali hap ding 😁)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
32 bun
  1. 500 gtepung protein tinggi
  2. 100 ggula
  3. 2 gbread improver
  4. 11 gragi roti
  5. 52 gsusu bubuk full cream
  6. 3 butirkuning telur
  7. 1 butirtelur utuh
  8. 270 gAir es/ susu uht (berat ditimbang bersamaan dengan telur)
  9. 100 gbutter
  10. 8 ggaram
  11. Olesan :
  12. 1 sdmkental manis seset
  13. 3 sdmmayonaise
  14. 100 gabon

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Campur semua bahan kering, kecuali garam. Aduk rata

  2. 2

    Tambahkan bahan cair, lanjut aduk hingga menggumpal

  3. 3

    Setelah menggumpal tambahkan garam dan butter, lanjut mixer hingga Kalis elastis.

  4. 4

    Setelah Kalis, bulatkan adonan, tutup dg plastik, istirahatkan selama 10 menit

  5. 5

    Kempiskan adonan, potong dan timbang sebesar 30g

  6. 6

    Bulatkan semua adonan yg sdh ditimbang, tutup, istirahatkan kembali 10 menit

  7. 7

    Setelah rileks, Gilas adonan untuk mengeluarkan udara yg ada didalam, bentuk sesuai selera (kalo saya dirol saja, ditaruh didalam cetakan oval, biar bentuknya seragam). Lakukan hingga selesai

  8. 8

    Profing kurleb 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat

  9. 9

    Sebelum masuk oven oles roti dg susu evaporasi

  10. 10

    Oven kurleb 15 menit, tergantung oven masing2 hingga kecoklatan

  11. 11

    Setelah agak dingin olesi roti dg campuran mayo td lalu ditaburi abon, dan segera kemas dalam plastik opp biar roti tdk kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Melani Fitri Astuti
Melani Fitri Astuti @melani_fitri_astuti
pada
Malang
Semoga apa yg saya share bisa dimanfaatkan oleh siapa saja yg membutuhkan, dan berharap kelak anak keturunan bisa buka2 resep dan mencobanya dan mereka akan mengingat, baik soal rasa ataupun cerita dibalik hidangan yg mereka pernah nikmati saat hidup bersama dg ibunya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa