Campurkan tepung terigu, garam, gula, baking powder dan minyak sayur ke dalam wadah dan aduk rata

Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tekstur adonannya agak kalis

*Kalau sudah mulai tercampur, bisa diaduk menggunakan tangan aja ya biar lebih mudah

Tutup wadah dengan lap bersih dan kering. Resting adonan sekitar 30 menit. Sisihkan terlebih dahulu

Sambil menunggu resting adonan kulitnya, kita buat mashed potato

Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya, lalu potong dadu. Rebus kentang hingga matang dan empuk, cek ditusuk dengan garpu

Saat masih panas, hancurkan kentang rebus menggunakan saringan supaya teksturnya halus merata

Saat kentang masih panas langsung tambahkan butter/margarin, cream cair/susu cair, garam, lada, dan keju mozzarela ke dalam kentang yang sudah dihaluskan, campur hingga rata

Setelah 30 menit, kembali ke adonan kulit.

Siapkan alas baking (kalau tidak ada, bisa pakai alas plastik) dan beri sedikit minyak sayur supaya tidak lengket dan adonan tidak kering

Ambil adonan kulit dan gilas/pipihkan sampai tipis. Usahakan berbentuk bulat dan jangan terlalu tipis supaya kulit tidak sobek saat nanti diisi

Isi adonan kulit dengan keju mozzarela dan mashed potato yang tadi sudah dibuat. Berikan lagi keju mozzarela di atas mashed potato

Tutup adonan kulit dengan menyatukan tiap sisinya dan dicubit pelan supaya adonan tidak sobek. Pastikan semua sisi tertutup rapat ya

Kalau sudah tertutup rapat, pipihkan sedikit untuk memastikan tidak ada bagian kulit yang sobek

Panaskan teflon di atas kompor dengan api sedang. Lelehkan sedikit butter/margarin dan sedikit minyak supaya butternya tidak cepat gosong

Panggang adonan selama 10 menit untuk tiap sisinya dengan api kecil. Total lama memanggang sekitar 20 menit (harus sabar yaaa! ☺). Jangan lupa sesekali dicek yaa untuk memastikan tiap sisi adonan tidak gosong

Jika sudah matang, angkat dan letakkan di piring saji. Potong kotak sesuai selera dan sajikan

Untuk tambahan.

Bisa dikasih topping nori untuk yang suka asin atau mapple syrup/kental manis untuk yang suka manis. Tapi original begini saja sudah enak kok :)
Happy cooking!