Repollo guisado con calamares y gambas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una receta súper apetecible y reconfortante

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1/2repollo pequeño
  2. 1/2cebolla blanca mediana
  3. 2 dientesajo
  4. 100 gramosanillas de calamar
  5. 8-10colas grandes de gambas
  6. 500 mlcaldo de pescado
  7. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Limpiar y cortar el repollo en trozos no muy pequeños quitando la zona del tronco. Cortar pequeña la cebolla. Pelar y laminar los ajos

  2. 2

    En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-bajo rehogar el repollo, la cebolla y los ajos unos 10 minutos

  3. 3

    Retirar del fuego y añadir el pimentón. Poner de nuevo al fuego, agregar los calamares y rehogar otros 5 minutos

  4. 4

    Cubrir con el caldo de pescado, subir el fuego a medio-alto y dejar cocer tapado hasta que el repollo y los calamares estén hechos, unos 35 minutos

  5. 5

    Incorporar las gambas, dejar 2 minutos más. Rectificar de sal si es necesario

  6. 6

    Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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