Bruschetta com pasta de abacate
Pedro Paulo Correia @ppcorreia
Instruções para cozinhares
- 1
Corte a baguete em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura.
- 2
Torre as fatias numa grelha ou forno até ficarem ligeiramente douradas e crocantes.
- 3
Esfregue o dente de alho nas fatias ainda quentes para aromatizar.
- 4
Retire a polpa dos abacates e coloque numa tigela.
- 5
Adicione o sumo de limão, sal e pimenta a gosto.
- 6
Amasse até obter uma pasta homogénea.
- 7
Espalhe uma camada generosa de pasta de abacate sobre cada fatia de pão.
- 8
Coloque fatias finas de tomate por cima.
- 9
Adicione rodelas de mozzarella de búfala.
Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta.
Decore com folhas de manjericão fresco.
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