(535) Choux Au Craquelin

Kiarra Cookies n Cakes
Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

05.11.2024
.
Bismillah... Salah satu Varian Soes yg paling laris.. karena topingnya yg Crunchy, bikin Soes satu ini terasa istimewa. Saya bikin toppingnya pakai Gula Pasir dari Rose Brand dicampur dengan Gula Halus Rose Brand dan Margarin Rose Brand, Bikin toppingnya Crunchy dan wangi.
.
#CookpadCommunity_Bogor
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasSoes

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 Jam
-+ 25 pcs
  1. 1/2resep Soes Original
  2. Diplomat Cream :
  3. 1resep Vla Original (vla Susu)
  4. 100 grWhip Cream Bubuk
  5. 60 mlAir Es (wajib dingin banget ya)
  6. Topping Craquelin :
  7. 60 grMargarine Rose Brand
  8. 30 grGula Pasir Rose Brand
  9. 20 grGula Halus Rose Brand
  10. 60 grTepung Terigu Protein Rendah
  11. 1 sdtperes Coklat Bubuk

Cara Membuat

2 Jam
  1. 1

    Diplomat Cream : Kocok Whipcream dan Air es dengan speed sedang, bertahap sampai speed pling cepat. sampai mengembang. Jangan lupa, airnya harus dalam keadaan benar2 dingin yaa..

  2. 2

    Lalu masukan Vla yang sudah dikocok sampai creamy. Kocok lagi sampai tercampur rata dan creamy. Simpan di kulkas sampai saat akan dipakai.

  3. 3

    Craquelin :
    Siapkan Bahan2. Campur Margarine Rose Brand dan duo gula Rose Brand. Aduk pakai sendok sampai tercampur rata dan agak creamy. Gulanya masih bergerindil. Gak apa2 yaa.. Masukan tepung. Aduk2 sampai tercampur rata dan menggumpal. Kalau mau bikin yg pakai warna, skip coklat bubuk. Bagi rata sesuai jumlah warna yg Dimau. Beri masing2 2 tetes pewarna / sesuai kan dengan selera. Aduk2 sampai tercampur rata.

  4. 4

    Cetak Soes diatas loyang yg sudah dioles margarine tipis2. Ambil adonan toping sebesar gambar 2, Kira2 1/2 sdt. Bulatkan, pipihkan sampai kira2 ketebalan 1/2 cm

  5. 5

    Taruh diatas adonan soes.

  6. 6

    Lakukan sampai semua tertutup toping.

  7. 7

    Panggang di oven, dengan suhu 190 °C selama 15 menit di rak bawah. Setelah 15 menit, pindahkan ke rak atas, panggang 7 menit. Jika sudah, kecilkan api, suku 140 °C, panggang 10 menit. Proses ini membuat topping awet crunchy ya.

  8. 8

    Setelah dingin, beri isian cream Diplomat yg dingin.. MasyaAllah Nikmatnya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

Aini mama 2N 2R
Aini mama 2N 2R @ainigitara
Mbak mau tanya dong, berarti diplomat cream nya bisa dibikin duluan ya sebelum kulit soesnya

Ditulis oleh

Kiarra Cookies n Cakes
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Mother of 4 adorable childrens.. love Baking, tapi gak pinter Cooking.. 😅 Banyak Belajar Masak dari Cookpad.IG : @kiarra_cookiesncakes
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya