料理步驟
- 1
欖肉去核,壓扁,備用,肉碎拿出放在碗內,備用,蔥只用青色部份,洗淨切粒備用,蒜粒洗淨去皮切碎
- 2
生油半湯匙,先下肉碎,炒至半熟加入蒜蓉炒已香味開始出來放入欖肉,將全部東西均勻後才加糖,生抽,跟手加入蔥粒,最後加入米飯,火不用大,中小火慢慢炒,不要壓着米飯粒,否不好看也沒有口感,炒至飯粒跟其食材均勻,試味,可以了,熄火,淋上胡椒粉。ok 便可上碟開餐了。
需要更有多重口感,可以多放去皮青瓜片及一半的青擰。隨喜各人所喜!
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