Dadar Gulung Isi Unti Kelapa

Erowati
Erowati @simplylicious
Kota Salatiga, Jawa Tengah

Dadar gulung...si jajan pasar yg satu ini, bikinnya memang sedikit tricky dibagian kulit untuk bisa dapet kulit yang berpori yang jadi ciri khas kue ini.
Dari beberapa resep yang ku coba, ada yang berhasil dapat kulit berpori cantik, tapi ada juga yang porinya kecil2 kurang nampak!

#GAS2025
#JajananPasar25
#TimloSolo_JajananPasar
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

80 menit
16 Pieces
  1. 15 sdmtepung terigu
  2. 3 sdmtepung tapioka
  3. 1 butirtelur, kocok lepas
  4. 2 sdmgula pasir
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 1/2 sdtvanili bubuk
  7. 400 mlsantan encer
  8. Secukupnyapewarna hijau
  9. 3 sdmminyak goreng
  10. Unti Kelapa:
  11. 100 mlsantan
  12. 300 gkelapa parut
  13. 100 ggula kelapa
  14. 50 ggula pasir
  15. 1 lembardaun pandan, simpulkan
  16. Sejumputgaram

Cara Membuat

80 menit
  1. 1

    Didihkan santan, gula kelapa, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak hingga gula larut, kemudian masukkan kelapa parut. Aduk rata dan masak hingga kesat lalu dinginkan.

  2. 2

    Buat adonan kulit: campur duo tepung, gula pasir, telur, garam dan vanili bubuk.
    Masukkan santan secara bertahap dan aduk dengan whisker sampai licin.
    Tambahkan minyak goreng dan pewarna makanan, aduk rata.

  3. 3

    Saring adonan kulit.
    Panaskan pan anti lengket, oles dengan sedikit minyak goreng.
    Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan dan masak hingga set. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan kulit habis.

  4. 4

    Ambil selembar kulit dadar, beri secukupnya unti kelapa diatasnya.
    Lipat dan gulung dengan rapi.
    Note: bagian kulit yang berpori di sisi luar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Erowati
Erowati @simplylicious
pada
Kota Salatiga, Jawa Tengah
Ibu dari seorang anak perempuan yg suka masak makanan dan makan masakan.ig : _erowati
Lebih banyak

Resep Serupa