料多多之香腸蘿蔔炊飯
Jennifer Su @jennifersu
這道炊飯其實是誤打誤撞為了清冰箱食材而變出來的， 但我家孩子們很給力說真的很好吃，所以就來紀錄一下，免得下次要做又忘記做法。 有興趣的廚友們可以根據自己的食材做增減喔。 😋
料多多之香腸蘿蔔炊飯
這道炊飯其實是誤打誤撞為了清冰箱食材而變出來的， 但我家孩子們很給力說真的很好吃，所以就來紀錄一下，免得下次要做又忘記做法。 有興趣的廚友們可以根據自己的食材做增減喔。 😋
料理步驟
- 1
五花肉切片用醬油、蒜頭等醃料拌勻醃5分鐘， 香腸切片備用。 乾香菇泡軟切絲， 紅白蘿蔔去皮切絲。 （圖中還有一些我冰箱剩下少許筍子，就也一起切絲備用）。
- 2
熱鍋加少許油，先炒香五花肉及香腸。
- 3
依序加入紅白蘿蔔絲、香菇絲、蝦皮、（筍子絲）一起下去炒香。
- 4
加入調味料拌炒均勻。
- 5
將炒好的料跟洗好的白米混合一下， 加入高湯拌勻。外鍋加2米杯的水，開始蒸煮。
- 6
蒸煮好後，確認米粒軟硬度， 如果還是太硬，則再增長米飯的蒸煮時間。 如果米粒軟硬度可以， 則撒上青蔥碎、芹菜碎及乾油蔥酥，再加蓋悶5分鐘後即可享用。
Cooksnap
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