香腸雞肉炊飯。電鍋料理
小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
事先將雞肉與調理味醃至入味，白米吸滿香腸的油脂和雞肉的鮮味，再將紅蔥頭、蝦米及蒜末爆香，全部丟入電鍋就能快速完成。這道炊飯快速又簡單，真的好好吃😋 還很適合帶便當哦! #好料日記
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香腸雞肉炊飯。電鍋料理
事先將雞肉與調理味醃至入味，白米吸滿香腸的油脂和雞肉的鮮味，再將紅蔥頭、蝦米及蒜末爆香，全部丟入電鍋就能快速完成。這道炊飯快速又簡單，真的好好吃😋 還很適合帶便當哦! #好料日記
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料理步驟
- 1
將香腸切丁；蒜頭、紅蔥頭切末；青蔥切蔥花；蝦米用一點米酒泡軟切末；去骨雞腿切小塊；白米洗淨瀝乾備用。
- 2
將步驟1的雞腿塊和所有調味料拌勻後醃至少20分鐘。
- 3
取一電鍋內鍋，放入步驟1的白米，倒入1.7杯水泡10分鐘。
- 4
另取一平底鍋，倒入2茶匙油將香腸丁放入鍋內小火拌炒至表面略上色。
- 5
再依序放入步驟1的蝦米末、紅蔥頭末及蒜末爆香備用。
- 6
將步驟2的雞肉塊（含調味料）鋪平於白米上。(勿攪拌白米，以免白米未浸泡於水中而夾生)
- 7
將步驟5的材料再均勻鋪於雞肉上。
- 8
將步驟6的內鍋放入電鍋，電鍋外鍋倒入1+1/4杯水，待跳保溫後燜10分鐘。
- 9
起鍋撒上蔥花拌勻再燜1分鐘就完成囉！
- 10
📝1.把香腸改成臘腸也一樣很好吃
2.若有加入一些易出水的蔬菜，水的比例可以再適量調整哦!
3. 想偷懶的話，步驟4&5也可以省略，依上述步驟放入內鍋；但爆香過的材料，會讓整鍋飯的香氣不一樣哦！
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