Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Siva Alesha_Kitchen @Siva_Alesha
Minggu, 01 Desember 2024
Sebelum mencoblos Pilkada Rabu kemaren, saya membikin bakso ikan, pagi-pagi bikin baksonya dari jam setengah 7 dan selesai jam 8 pagi, ikannya dari ikan 🐟 tenggiri, mengcooksnap dari resepnya Mba Maudy Fardhani, walaupun cara pembuatan nya agak sedikit ribet tapi sepadan dengan hasilnya yang memang kenyal, saya bikinnya kecil-kecil jadi banyak dapat nya.
Ini saya bikin setengah resep karena cuma dapat sekitar 450 gr daging ikan tenggirinya.
Ini link resep aslinya https://cookpad.wasmer.app/id/r/3777181
Source : @dapurmaudy
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pisahkan daging ikan tenggiri dari kulit dan durinya. Bisa disisir menggunakan sendok
- 2
Haluskan daging ikan tenggiri, garam, bawang putih dan es batu pakai food processor (jika tidak ada bisa menggunakan kekuatan tangan, diremas-remas daging dan es batunya, untuk bawang putihnya bisa di haluskan terpisah)
- 3
Masukkan merica bubuk, proses lagi
(Garam bisa ditambahkan lebih banyak, karena rasa asin bisa berkurang setelah bakso direbus
- 4
Masukkan tepung tapioka secara bertahap. Jika adonan dirasa terlalu keras tambahkan air es
- 5
Siapkan wadah air hangat suam kuku, bakso yg sudah di cetak bulat jangan langsung di rebus di air mendidih. Perubahan suhu yang terlalu drastis menyebabkan bakso lembek. Masukkan ke dalam air hangat. Selagi mencetak bakso, didihkan air di atas kompor
- 6
Masukkan bakso yang sudah di cetak ke dalam panci. Masak hingga terapung sekitar 5 menit
- 7
Bakso yang sudah matang, diangkat kemudian masukkan ke wadah yang berisi air dingin/air es. Hal ini berguna untuk menghentikan proses pemasakan, membuat bakso lebih kenyal dan menghindari permukaan bakso yg lengket akibat tepung tapioka. Diamkan di dalam wadah air sekitar 5 menit
- 8
Angkat dari wadah, tiriskan. Bakso siap digunakan. Simpan di wadah kedap udara dan simpan di Freezer jika ingin dijadikan stok Frozen food
- 9
Saya bikin bakso ikan tenggiri
Ditulis oleh
Saya adalah seorang working mom yang bekerja jadi Tenaga Teknis Kefarmasian ( TTK ) di Puskesmas Tirta Jaya Kab. Tanah Laut Kal-Sel, yang saat ini sudah memiliki 2 orang putri yang cantik.. Terkadang sangat sibuk sekali dengan pekerjaan,tapi bagaimana pun juga tetap harus menjadi ibu rumah tangga yang strong mengurus semua nya di rumah...😁 HeeSaya suka memasak dan suka mencoba resep2 baru baik itu dibuku masakan maupun diinternet..Mulai bergabung di Cookpad Bulan Desember 2014 saat sudah menikah dan saat itu putri saya yg pertama Alesha beumur 1 tahun, saya mulai mencari2 resep untuk membuat makanan untuk putri saya. Dulu cuman suka meRecook2 resep di Cookpad saja, gak begitu suka nulis resep dan nerbitin resep😅Tapi seiring dengan berjalannya waktu...dan sekarang sudah punya 2 putri saya jadi sangat suka masak terutama baking2 kue, karena mereka suka dgn kue2 yg saya bikin, menjadi motivasi dan semangat saya dalam memasak😍😊❤Let's cooking and share it!!!FB : Hayatus SivaIG : Siva_alesha
Lebih banyak Resep Serupa
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Ngubek-ngubek freezer, aku dan bapak nemu ikan tenggiri sekitar 1,5kg yg belum diolah😂 mungkin beli terus kelupaan mau dimasak hahaha. Karena bosen kalo cuma digoreng atau dimasak kuah. Akhirnya muncul ide utk dibuat bakso. Pas dah dibuang kulit dan tulangnya, berat daging ikannya sekitar 1kg kurang😅. Lumayan buat stok frozen food tambahan kalo masak mie kuah 😂 Alhamdulillah baksonya kenyal dan rasanya ikan banget, krn perbandingan ikan dan tepung sagunya 1:1/2 yaa heheDi dalam resep ini juga aku sertakan tips2 membuat bakso ikan agar kenyal dan enak (insyaallah). Semoga bermanfaat. Selamat mencobaa :)
Bakso Ikan Tenggiri
Punya stok daging ikan tenggiri dikulkas,rencana mau buat bakso ikan,cari cari resep diCp dan ketemu dengan resep nya @dapurmaudyResep bakso nya pas dan mantul kenyal nya juga pas ,paling cocok dijadikan frozen foodKalau anak- anak kepingin bakso tinggal cempung dan siap disantap bersama anak#CookpadCommunity_Sumut#GenerasiAprontis#Minggu11#frozenfood#PilihMasakBarengAnak
Pentol bakso ikan tenggiri
Tadi nya niat ke warung beli stock bulanan, gak beli lauk, karena lauk udah banyak dalam kulkas. Eh dasar mata emak2 yaa gak bisa lihat yang seger2. Keliatan ikan tenggiri masih fresh banget. Yaudah ambil seekor harga nya 14rb sekitar berat 300an gr kek nya. Tapi kesal beli dikit. Karena hasil jadi nya lembuuuuuut anak gak ada gigi juga bisa kunyah hehehehe...ini beli juga untuk anak ku hihihihi...
Baso Ikan Tenggiri
Lihat-lihat resep teruji inspirasi Imlek dan saya tertarik dengan resep baso ikan tenggiri dari mbak Astri Mulandari, kebetulan masih ada stok ikan tenggiri dikulkas. Ada step memasak yang saya rubah sedikit 😊#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunitySampit
Bakso ikan tenggiri auto kenyal
Bawaannya klo liat ikan tenggiri di pasar tuh pengen beli trus dibikin bakso ikan ato klo engga dibikin empek2 atau tekwan.tapi kali ni pengen bikin bakso ikan super kenyal tanpa bahan kimia semua alami gurih dan mantap semua pasti bisa bikin bakso ini.Resep dari bunda ricka erlyani
Pentol/bakso ikan tenggiri blander
Hasil laut di desa pantai lunci banyak yang dapat ikan tenggiri jadi saya olah jadi pentol/bakso 🥰
Bakso Ikan Tenggiri
Assalamualaikum wr wb......Sudah sering bikin bakso ikan, tapi baru kali ini bikin pakai ikan tenggiri. Rasanya enak bangeeet 🤤.Ikan tenggiri termasuk ikan yg harganya mehong 😁. Jadi waktu proses mengolahnya benar2 sesuatu.Tema "Tentang Seafood".Sumber: YouTubeResep: Nael Onion.#HariLautSedunia#CookpadCommunity_Malang.#ResepLilisNur_Jember#BaksoIkanTenggiri
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Punya stock ikan tenggiri di kulkas, planning nya mau dibuat pempek, tapi Fasha request nya bakso... yo wes.... lumayan lah buat stock juga campuran biat bikin nasgor atau miegor...😁😁
Bakso ikan tenggiri + Tips c
Tadi bikin bakso ikan tenggiri, resepnya pakai punya @makfoodies di IG.Wangi tenggirinya kecium kemana2. Saya bikin 1/2 resep aja, karena cuma punya 300gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.Tips dari @makfoodies:- jika pakai ikan beku maka air bisa pakai air biasa, tidak harus pakai air es.- adonan dimixer untuk mempercepat proses, adonan cepat kenyal & tangan juga ga dingin.- waktu mixer dikasih es batu supaya suhu adonan tidak berubah jadi panas.- direndam di air es karena mau direbus bersamaan agar matangnya merata. Selain itu tekstur tidak berubah dan tetap kenyal.- pilih ikan tenggiri yang gepeng untuk hasil bakso lebih garing.- waktu merebus air mulai dari panas bukan mendidih, agar bakso tidak mengembang.
Bakso Ikan Tenggiri Kopong Anti Gagal 😘
Liat ikan tenggiri nganggur, masak bakso goreng buat lauk makan siang batitaku yg lagi rewel kena flu (buat sandingan sup sayurnya). Resep ini saya gubah dari Xander Kitchen🙏🏻#BatitaSehat#MelawanGTMAnak
Bakso ikan tenggiri
Lgi pengen makan bakso ikan yg sehat tanpa borox dan zat yg berbahayaYukk kt buat baksonya
Bakso Ikan Tenggiri
Lagi ngurangin daging merah..yaudah buat bakso ikan tenggiri aja sebagai ganti toping nasgor, mie, dan capcay..
92. Bakso Ikan Kenyal
Resep bakso ini udah jadi andalan saya, resep aslinya pake ayam tapi saya ganti dengan ikan tenggiri. Asli kenyal tapi ga pake pengenyal dan anti gagal, asal ikutin semua stepnya ☺️Source : Ig. Laras Myres
Bakso ikan tenggiri
Dikarenakan ga suka dan gak doyan daging merah, jadinya bikin bakso ikan aja..
Bakso ikan
Maksud hati mau buat mi balap pakai bakso ikan dan seafood...baksonya nyari di pasar..krna udah kesiangan, baksonya habis...teringat dirumah ada ikan tenggiri beku...mikir lagi, buat sendiri aja lah...🤣
Sup Hiwan (bakso Ikan)
Hr ni Mache krg fit gara2 kecapean n klamaan main di dapur krn seruh dgn resep2 br, hari ini kepengen makan sup yg seger nikmat aja deh... kebetulan liat di ig cie @juwitacc ada resep sup Hiwan... biasa Mama mertua suka beli bakso ikan begini di pasar m warnanya putih banget n Mache ga ksh si kecil makan bakso ikan yg dijual di pasaran, lbh suka ksh yg homemade aja..kebetulan food processor di rumah sdh di benerin n akhirnya Mache bs bikin bakso ikannya.. Baksonya enak banget, kenyal, garing , pokoknya happy bgt deh Mache ktm resep ini.. super duper happy rasanya... bsk2 ga usa beli lagi baksonya di pasar ☺️☺️
Bakso Ikan super Kenyal
Ada stok ikan tenggiri kalo dibuat pempek atau tekwan boseenn jadi cuuss lah bikin bakso ikan
4. Tahu Bakso Ikan Tenggiri 🐟
Hari ini dapet ikan tenggiri murah banget di pasar, perut ikan tenggiri kurleb 1,5kg cuma 20rb 😍🐟💕Duh langsung beli dan bikin tahu bakso ikan tenggiri.Dibikinin kuah kaldu & dimakan hujan2 oke banget. Atau dimakan langsung, dicocol sambel botolan juga maknyuss 💕😍👌🏻👌🏻
Bakso ikan tenggiri
Haloo...selamat siang,bikin bakso ikan sendiri yuk, saya pake ikan tenggiri. Penampilannya emang belum secantik yg d jual😁Tapi kata juri di rumah(suami)bilang rasanya enak dan g amis,karna suami anti makan ikan kalo masih amis.Lagipula klo bikin sendiri lebih sehat,tanpa Msg n pengawet.Ini baksonya d sajikan dengan sawi dan bihun,alhamdulillah nikmat n ludesss..👌🏻😊.
Bakso Ikan Tenggiri
dapet oleh2 ikan tenggiri dari yangti pulang dines luar kota,,, cuuss aja deh di buat bakso biar awet dan mudah di makan sama ibrar... oiya FYI >>> ikan tenggiri protein nya tinggi lhoo buibu bahkan setara dengan daging,, dlm 100gr ikan tenggiri mengandung protein 21.5gr, energi 109kkal, asam lemak 2.6gr, mineral 2.9gr.... jadi sangat bagus niih buat anak2 kita yg lg pd tumbuh kembang baik fisik maupun untuk otak nya karena mengandung asam lemak omega 3... buat yg mau coba bikin bakso nya inih dia resep nya ya...
Bakso ikan tenggiri (membal-membal)
Kemarin baru beli ikan tenggiri giling, kepingin bikin mie pangsit tapi mau baksonya yang ikan. Akhirnya bikin bakso sendiri biar lebih bersih dan less artificial.
Septia Andini 
Bakso ikan tenggiri
Iniiiiii.. bikin baksonya dipadetin.Maksudnya, ga kya bakso pd umumnya yg cair.Tapi aku bikin biar bs dibulet² in dl di darat, baru cemplung air.Gituuu maaak
Bakso ikan tenggiri
Bosan dgn bakso sapi dan ga begitu suka dgn bakso ayam.. jadilah bakso ikan tenggiri ini, mirip tekwan sih rasanya, tp secara pribadi lebih suka ini dibanding tekwan yg aromanya terlalu kuat.
Bakso ikan tenggiri
Kemarin waktu mampir di rumah family kita disuguhi bakso ikan tenggiri, anakku suka jadi saya coba buat juga dan hasilnya hmmm kenyal dan cara buatx jg gak ribet...
Bakso Ikan Tenggiri
Rasanya ikan banget. Berasa kayak tekwan malahan 😅😅.. Dan buatnya simpel banget. Karena memang ikan tenggiri itu dagingnya lembut banget dan gampang di ambil dagingnya. Bikin bakso Ikan ini, trus simpan di freezer. Buat stok kl bebikin nasi goreng atau mie goreng, tinggal cemplung2 aja.. 😄😄. Ini saya buat resepnya yang paling simpel yaa.. Sesimpel mungkin, jadi biar makin asik kl didapur 😉😉.. Masak itu gak ribet kok, asal kita suka dulu 😘😘
Bakso Ikan
Bikin stock frozen yuk mak ^_^Bakso ikanSource monnaang#PejuangGoldenBatikApron
Bakso Ikan / Hiwan
Anak- anak dirumah suka banget dengan makanan jenis bakso ini. karena sudah sering bikin bakso ayam,jadinya bosen. jadi pengen bikin yang versi ikan...akhirnya cari resep sana sini dan ketemu dah resep dari Rudy Lim. setelah coba buat taraaaaa berhasil seperti orang jual. resep ini sudah saya modifikasi. semoga bermanfaat buat semuanya 😊😊
Bakso Ikan Tenggiri
Pengen belajar bikin bakso ikan ternyata mudah ya dan lebih hemat 😉 resep ini saya dapat dari tetangga saya . Takaran seasoningnya kira kira ya sesuai selera, saya ga timbangin. Btw.. Makasih ya Echa 🤗
Bakso Ikan Tenggiri Tanpa Telor (video)
Ini ada resep Emak, sesuai petunjuk bejek bejek bejek adalah kunci! (Sempat kepikir kasih nama bakso ikan bejek-bejek)emak saya juga mendemonstrasikan didepan saya cara buat ini bakso kenyal dan enak. Luar biasa apalagi dimakan sama sambel tauco bangka (cari diresep saya ya)Terima kasih emak (sambil nyanyi ...) sudah mewarnai hidup kami dengan 🍡🐟 tenggiri!Terima kasih bapak 👨🏽🦳dipasar yang mau kirim ikan tenggiri yg sudah dikorek, sangat memudahkanTerima kasih juga untuk 🏪toko sagu tani yang ada di tokped.Terima kasih bapak *ojek yang bersedia mengantarkan saat 😷Sekarang kami bisa buat bakso ikan tenggiri tanpa telor!Tunggu apalagi yuks cobain! Ditunggu 📸 recookMu#kedapuraja
Bakso Ikan Kenyal
Setelah sekian lama nyari resep plus utak atik resep untuk dapat bakso yang kenyal.. Alhamdulillah akhirnya.. dapat resep ini. Sdh 2 kali buat hasilnya tetap kenyal. Senangnya itu luar biasa. Kalo kemaren2 buatnya selalu gagal padahal sdh ngikut resep, hasilnya ga pernah sesuai harapan. Tapi eksekusi kali ini berjalan dengan sukses 😁.. terima kasih bunda MariaSVeronica buat resepnya bakso ikan kenyal yang anti gagal 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24287466
Komentar