🌟 Mermelada de zarzamora 🌟
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
La zarzamora, a diferencia de la mora, no crece en árbol sino que se desarrolla en matas cuyas ramas poseen unas finas espinas y es muy común encontrarlas en espacios verdes como reservas ecológicas, bosques, montes y cerca de los ríos. Al ser de fácil y rápido crecimiento se adaptan perfectamente a pequeños jardines o huertas y en poco tiempo dan sus frutos.
Otra diferencia con su prima la mora es que al desprender el fruto, no queda el cabito sujeto a esta sino que queda en la planta.
En cuanto a su sabor, la zarzamora es más intensa y ligeramente más ácida, por lo que se la utiliza en salsas para carnes o bien en mermeladas.
Así que, si casualmente encontraste una planta de zarzamora en estación de cosecha, no dudes en probar esta rica mermelada.
🌟 Mermelada de zarzamora 🌟
La zarzamora, a diferencia de la mora, no crece en árbol sino que se desarrolla en matas cuyas ramas poseen unas finas espinas y es muy común encontrarlas en espacios verdes como reservas ecológicas, bosques, montes y cerca de los ríos. Al ser de fácil y rápido crecimiento se adaptan perfectamente a pequeños jardines o huertas y en poco tiempo dan sus frutos.
Otra diferencia con su prima la mora es que al desprender el fruto, no queda el cabito sujeto a esta sino que queda en la planta.
En cuanto a su sabor, la zarzamora es más intensa y ligeramente más ácida, por lo que se la utiliza en salsas para carnes o bien en mermeladas.
Así que, si casualmente encontraste una planta de zarzamora en estación de cosecha, no dudes en probar esta rica mermelada.
Paso a paso
- 1
Lavamos y escurrimos bien las zarzamoras.
Colocamos en una ollita y pesamos. Añadimos la mitad de su peso en azúcar, un chorrito de agua y mezclamos.
- 2
Llevamos a fuego medio hasta que rompe hervor, bajamos a mínimo y cocinamos unos minutos más.
Retiramos del fuego y dejamos que baje la temperatura un poco, luego si se desea una textura más homogénea con ayuda de un mixer procesamos.
- 3
Chequeamos la consistencia de la mermelada, si todavía está muy fluída llevamos unos minutos más a fuego bajo mezclando para que no se pegue al fondo.
Apagamos el fuego y con la olla destapada dejamos que pase el calor intenso. Envasamos en frasco esterilizado, tapamos y damos vuelta para generar vacío.
- 4
Muy rica!! 🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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