Biscotti al mandarino con mandorle e farina di riso

 Bianca
Bianca @ricettecoM25

Sono biscotti al mandarino buonissimi con mandorle,morbidi dentro e un po' croccanti fuori ,la particolarità e' il tipo di cottura che ho fatto ,io li ho tenuti nel forno spento e li ho rimessi non subito dopo ,ma ho fatto passare un po di calore e poi li ho tenuti tutta la notte a forno chiuso ,il risultato e' ottimo #GLOBALAPRON2024

Biscotti al mandarino con mandorle e farina di riso

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Sono biscotti al mandarino buonissimi con mandorle,morbidi dentro e un po' croccanti fuori ,la particolarità e' il tipo di cottura che ho fatto ,io li ho tenuti nel forno spento e li ho rimessi non subito dopo ,ma ho fatto passare un po di calore e poi li ho tenuti tutta la notte a forno chiuso ,il risultato e' ottimo #GLOBALAPRON2024

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Ingredienti

45 minuti più cottura
circa 30 biscotti
  1. 240 gfarina di riso
  2. 47 gfarina di mandorle
  3. 100 gzucchero
  4. 100 mlsucco di mandarino
  5. La buccia grattugiata di 3 mandarini
  6. 1uovo
  7. 8g lievito
  8. 55 golio
  9. Zucchero a velo

Istruzioni per cucinare

45 minuti più cottura
  1. 1

    Mescolare le farine con lo zucchero e aggiungere il lievito e l'olio

  2. 2

    Lavorare bene tutto il composto e unire la scorza grattugiata dei mandarini e l'uovo e impastare bene

  3. 3

    Adesso aggiungere i 100 ml di succo dei mandarini e continuare a lavorare bene,fare un panetto che va messo in frigorifero per 30 minuti

  4. 4

    Adesso fare delle palline che vanno ricoperte bene su tutta la superficie con lo zucchero a velo

  5. 5

    Per la cottura il forno deve essere a 180 gradi e i biscotti prima si tengono per circa 13 minuti a questa temperatura,poi si tolgono e si spegne il forno e dopo circa cinque minuti si rimettono e si fanno asciugare nel forno spento ma ancora caldo e si tengono li per farli asciugare diverse ore

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