Iniziamo sbattendo con la foglia nella planetaria il burro freddo con lo zucchero, vaniglia, lievito e il sale. Aggiungiamo poi la farina e aspettiamo che l’impasto inizia a sbriciolare.

Aggiungiamo ora le uova una alla volta, la consistenza dell’impasto finale dovrá essere sbriciolato come in foto. Nel frattempo ho mischiato in una ciotola la ricotta con lo zucchero a velo.

Ora metto metà dell’impasto nello stampo per crostata e formo la base della sbriciolata. Aggiungo poi uno strato di marmellata e di ricotta. Poi copro con la restante parte dell’impasto sbriciolato. inforno a 170 gradi per 35min circa.

Togliete il dolce dal forno e fatelo raffreddare, potete spolverarlo con dello zucchero a velo.