Ikan Goreng Sumbat Cabe

1 orang berencana membuat resep ini
Ju's Kitchen
Ju's Kitchen @cook_4938009
Bali Denpasar

Ini salah satu makanan favorit saya, mama masak ikan ini paling enak, jauh merantau kangen masakan mama, ya coba bikin, rasanya gak seratus persen persis masakan mama, tapi ya terobati rasa kangen masakan mama

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama :
  2. secukupnyaminyak goreng
  3. 6 ekorIkan Kembung (Mau ikan kembung, selat, atau lebam apa aja boleh)
  4. Irisanjahe secukupnya
  5. Tepung secukupnya (saya pakai tepung tapioka)
  6. Bahan sambal sumbat
  7. 5 siungBawang putih
  8. 15-20 siungBawang Merah (kira2 aja)
  9. 3 bijiKemiri
  10. 30 bijicabe merah keriting
  11. 20 bijiCabe rawit / Cabe setan (tergantung selera pedas masing2)
  12. 2 cmkunyit
  13. secukupnyaGaram
  14. Penyedap secukupnya (saya pake ajinomoto sama masako)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, beri goresan memanjang disamping ikan jangan sampai putus. tambahkan beberapa irisan jahe, Marinasi sedikit garam lalu sisihkan

  2. 2

    Siapkan bahan2 sambal sumbat, cuci bersih dan giling kasar, setelah itu tumis sambal sampai minyak pecah tambahkan perasa garam dan penyedap, sisihkan

  3. 3

    Sumbat sambal ke ikan yang sudah dicuci bersih tadi, lalu taburi tepung diatas ikan yang disumbat sambal tadi
    (Taburi tepung biar bisa ikat cabenya agar waktu goreng ikannya sambalnya gak berceceran keluar)

  4. 4

    Panaskan wajan dan minyak, sesudah panas minyaknya masukan ikan dan digoreng sampe matang (waktu goreng ikan jgan kebanyakan bolak balik ikannya agar kulitnya gak lepas)

  5. 5

    Ikan goreng sumbat sambal siap dihidangkan, selamat menikmati

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Ju's Kitchen
Ju's Kitchen @cook_4938009
pada
Bali Denpasar
Hobi kuliner
Lebih banyak

Resep Serupa