在經歷美國關稅風暴、股市瞬間崩跌的近日，復因決議暫緩實施，全球市場又戲劇性反彈，對於少數幾人的決策，可以如此動盪人心，真的很有感啊……無論如何，能日日好好吃飯、好好睡覺，何其重要啊！今年春天氣候多變，乍暖還寒，盛產於冬季到春初的綠色葉菜，仍是積累豐厚的養分，小芥菜含ℬ-胡蘿蔔素、維他命A、多酚等抗氧化物質，今日以薑絲、油鹽快炒小芥菜，簡易快速上桌，撫慰了身心，細細品嚐苦中回甘的滋味！

➡️ 1人份所以只用了全聯的A菜「半把」。➡️ 鵝仔菜用油用水炒過就能避免發黑，快速翻炒起鍋避免葉菜爛掉。

#金廚23第23週（12/11- 12/17）食材：玉米、芥菜、香菇、A菜、白帶魚小芥菜富含維生素B、C，胡蘿蔔素和鐵等營養成份。本身帶點微苦的口感，屬於涼性蔬菜，料理時可加些薑絲中和其屬性；且也因為辛辣味強、葉片較苦的關係，一般都以鹽漬做成「雪裡紅」為主要食用方式。雖然芥菜入口帶辛辣味且微苦，但吃後卻能回甘，頗有苦盡甘來的味道，不妨試試看吧！😋

#全球烹飪 #芥藍菜

#Cookpad廚藝賞2019芥蘭菜清炒不加肉絲也好吃

芥蘭菜會有苦味，一般人會加糖來減少苦的味道，我用枸杞和桂圓肉的自然甜取代糖，別有風味也很好吃喔。

營養好吃的小芥菜和紅蘿蔔的組合，加入天然的柴魚粉增添風味層次和醬鹽調味😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

當令的芥藍菜最輕甜~訣竅提示1.將難熟的梗先稍為炒過,這樣再放入葉子一起翻炒,熟度才會一樣喔食後感想清炒的青菜最好吃,並且吃當令的食材對健康有益

芥藍菜是我喜歡的清菜之一,而炒此道菜的油必須比平常炒菜多一大匙油,這樣炒出萊的菜會比較清脆爽口,而這次我又多添加點蝦皮風味更棒訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想清脆可口讓人一口接著一口

簡單料理~清炒小芥菜，爆點香料快炒，就很美味囉！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/244食後感想簡單料理~清炒小芥菜，爆點香料快炒，就很美味囉！

家常菜就是清炒就好。簡單。快速。方便。

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