年節氣氛鹹甜粿

不到一個月就是農曆新年了..過年總免不了買賣或做些應景的糕點，代表步步高昇的年糕是一定必備的年糕做法不難，難得在我的腸胃吃了會鬧脾氣，我喜歡在做這糯米類的糕點裡加些白飯，一來減少不舒服的感覺  二來也少了糯米粉類做的異味....現在就來做好吃簡易版的鹹甜糕....鹹甜粄訣竅提示製作年糕一次就要把他蒸熟...如果蒸一次覺得不放心可以再加1杯水再蒸.....年糕若沒蒸熟，放冷後再怎麼蒸都不會熟喔~糖的部份以自己喜歡的甜度斟酌加入.......年糕剛蒸好跟放冷後顏色會有所差別

家人 朋友

#好料日記 再2天除夕了，所以開始做年糕來拜年，這次只做“鹹甜年糕”。農曆1月過年拜發糕，甜糕，包粿，蘿蔔糕，鳳梨（旺）或吃鳯梨酥,還有家家戶戶必吃佛跳牆。

既然已經做過年糕了，決定也來試做「鹹甜口味」的年糕看看～#煮年菜

往年的過年，不是吃紅豆年糕，就是黑糖年糕，今年來試試看較不膩口的鹹甜年糕吧!將紅蔥頭、蝦米、香菇、絞肉炒出香氣，再和事先拌好的粉漿拌勻，放入壓力鍋只要蒸30分鐘就能完成耶!放涼切片再用炒鍋將外表煎到洽洽，這是我最喜歡的吃法，一口咬下外酥內餡軟Q，香氣超迷人的，快來動手做做看唄! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

過年時常吃的鹹甜年糕，做法－點都不難哦。自製好吃又省錢，今年過年就自己動手做吧！‧影音食譜https://goo.gl/GEQGkF‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

今年本來想照慣例做紅豆年糕老爸說：做鹹甜糕吧！比較不那麼膩口好吧！試試看～成品好像有模有樣的✌️算成功了吧！（此份量大概6吋的容器裝得下）大概小家庭3-4人份🤗

鹹鹹甜甜ㄟ鹹甜粿，過年時比起甜年糕，女漢子更愛這ㄧ味，做好放涼後就可以切好、分裝冷凍起來，要吃時只要乾煎到外酥內軟就可以囉～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

古早味的鹹年糕加入香菇肉燥，又香又Q好順口，不用炸切塊直接吃越吃越香，會一口接一口～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

祝新一年豬）諸）事圓滿！豬心寬,不要體胖。另2個做鹹甜年糕，過年甜糕完成。百忙中動手做節慶樂趣！（1包糯米粉可做4個。）

小時候最喜歡跟著奶奶的身邊，看著他壓米漿、揉年糕。過年阿嬤都會準備兩籠的年糕，一籠蘿蔔糕、一籠鹹甜粿。我最喜歡就是煎完會酥酥糯糯的鹹甜粿。阿嬤走了之後，就沒有人做鹹甜粿了，直到吃了二姑丈做的，跟奶奶做的味道一模一樣！這次特地問了姑丈配方～希望這樣的好味道可以一直傳下去：）我用6吋蛋糕模來做，這個配方正好做一個唷！#龍年煮事

這是台灣古早味傳統小吃，小時候每逢過年時媽媽都會做給我們吃，不管現在身居海外多少年，每逢過年最想做的年菜，就是有媽媽味的鹹年糕，香菇、蝦米、肉絲和油蔥酥炒的餡料，不但可以用來做鹹年糕，還可以做油飯、炒冬粉或肉燥飯等，一次完成多樣年菜，用糯米粉做的鹹年糕，甜中帶鹹就像在吃鹹麻糬的口感，Q彈中又有咬勁，滷肉、香菇讓年糕增加不同層次的風味，這道鹹年糕食材簡單，吃法可以煎或炸，不管你住在國內或國外，都很容易取得，在過年新春團聚時做一個有媽媽味的傳統小吃，是一道最溫馨最令人回味的年菜。如果你們想看視頻，在這裡跟大家分享我做的鹹甜年糕古早味食譜😋https://youtu.be/2TDhROGBfJk