Ayam bakar tahun baru

moriza velysia
moriza velysia @teMoLi
Payakumbuh, Sumatera Barat, Indonesia

Utk porsi 28 potong. Ukuran ayam 13rb/psg : 4 potong.

Ayam bakar tahun baru

1 orang berencana membuat resep ini

Utk porsi 28 potong. Ukuran ayam 13rb/psg : 4 potong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 7 ekorayam
  2. 5000 mlpati santan (25rb)
  3. 2 bulatbesar gula anau (diiris)
  4. 1/4bwg merah dihaluskan
  5. 2bongol besar bawang putih dihaluskan
  6. 1 genggamdasun jeruk diblender (buang batang nya)
  7. 2 lembardaun kunyit
  8. 3besar batang sereh (yang hijau di blender yang putih digeprek utk dicemplung)
  9. 1 onscabe setan dihaluskan
  10. 1/2 kgcabe merah halus
  11. 2 irisbesar lengkuas digeprek
  12. 1 iriskecil ujung jari kunyit dihaluskan
  13. 1 jempoljahe dihaluskan
  14. 2 bh besarasam kandis
  15. 3 bhdaun salam
  16. 4 sdmketumbar bubuk
  17. 3 sdtgaram kasar
  18. 1 genggamkemiri dihaluskan
  19. 1 genggamdaun jeruk utk di cemplung

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Keluarkan air ayam dengan api kecil + sedikit garam.

  2. 2

    Tuang ke kuali besar semua bumbu + santan + gula anau. Hidup kan api dan aduk

  3. 3

    Setelah mendidih masukan ayam. Masak 5 menit saja. Tiriskan

  4. 4

    Masak sisa santan hingga menyusut & kental sbg bumbu oles.

  5. 5

    Iris bwg merah + minyak goreng yang banyak hingga 1/2 matang. sbg minyak oles bakar.

  6. 6

    Panggang ayam sebentar lalu oleskan minyak bawang lalu panggang sebentar setelah wangi, oleskan bumbu oles hingga warna cantik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
moriza velysia
pada
Payakumbuh, Sumatera Barat, Indonesia

Komentar

Resep Serupa