Poke Clásico
Comparto esta ensalada en formato poke que contiene un balance perfecto de colores, texturas y sabores.
Cuando no se que comer siempre termino recurriendo a un bowl con verduras y alguna carne que tenga en la heladera, utilizando de base un grano como arroz o quinoa.
Comida estrella, cada tanto vuelve a mi mesada.
Poke Clásico
Comparto esta ensalada en formato poke que contiene un balance perfecto de colores, texturas y sabores.
Cuando no se que comer siempre termino recurriendo a un bowl con verduras y alguna carne que tenga en la heladera, utilizando de base un grano como arroz o quinoa.
Comida estrella, cada tanto vuelve a mi mesada.
Paso a paso
- 1
Se debe en primer lugar dejar en reposo la quinoa para quitarle todos los antinutrientes. Por lo tanto dejamos la cantidad que utilicemos en remojo con agua por 2 a 3 horas.
- 2
Una vez reposada la quinoa debemos colar el agua y lavarla por 5 minutos para que nos quede lista para poder hervirla y cocinarla.
- 3
Tomamos una olla e introducimos la quinoa en agua nueva para cocinarla por aproximadamente 10 a 15 minutos a fuego lento.
- 4
Una vez cocinada la quinoa debemos colarla nuevamente y por última vez lavarla para terminar de quitar todos los antinutrientes (este paso es lo que va a permitir que nos cuerpo digiera correctamente el alimento), luego de esto la colocamos en un bowl para utilizar más adelante.
- 5
Para realizar el huevo duro, tomamos una olla chica y colocamos 1 huevo y agua hasta cubrirlo.
- 6
Hervimos el agua por 8 minutos y pasamos a un bowl con agua fría para enfriar.
- 7
Destapamos una lata de choclo chica, colamos su contenido y remojamos levemente para quitar el ácido o sal en exceso utilizada para conservar el alimento. Luego de esto la colocamos en un bowl para utilizar más adelante.
- 8
Continuamos lavando los ingredientes frescos (zanahoria y tomate) que vamos a utilizar de manera que desinfectemos y higienizamos correctamente antes de consumirlos.
- 9
Tomamos la zanahoria y la rallamos para luego dejar en un bowl pequeño para utilizar más adelante.
- 10
Tomamos los tomates y los cortamos en rodajas finas y guardamos en otro bowl pequeño para utilizar más adelante.
- 11
Como penúltimo paso se viene el armado del poke, introducimos en primer lugar la base (quinoa), luego lo fresco (el tomate, la zanahoria, el choclo y el huevo duro), la proteína (pollo) y por último tomamos una cucharada chica de semillas (chía) para añadir un contraste visual a nuestro bowl.
- 12
Por último queda condimentar con aceite de oliva y un poco de sal a gusto.
¡ A disfrutar de nuestro Poke !
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