Alfajores de maicena

Lacasa Repostera
Lacasa Repostera @cook_111608304

alfajores de maicena que son un bocadito de suavidad .
Cantidad de alfajores 28 unidades de 3 cm

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Ingredientes

1 h
6 raciones
  1. 3yemas
  2. 50 gazúcar impalpable
  3. 35 gharina 0000
  4. 135 gfécula de maíz (maicena)
  5. Esencia de vainilla
  6. Ralladura de 1 limón
  7. 4 gpolvo de hornear
  8. 50 gmanteca
  9. Dulce de leche cantidad necesitaría
  10. Coco rallado cantidad necesitaría

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Hacer un cremado con la manteca y azúcar impalpable

  2. 2

    Incorporar las yemas de a 1 y seguir batiendo

  3. 3

    Incorporar esencia de vainilla y ralladura de limón

  4. 4

    Cernir la harina junto con el polvo de hornear en incorporar con espátula.

  5. 5

    Unir la preparación con las manos, estirar con papel film y llevar a descansar 1 hora a la heladera

  6. 6

    Cortar las tapitas en este caso son de 3 cm. Llevar a heladera para que cuando lo pongas al horno no se deformen.

  7. 7

    Precalentar el horno a 180 grados. Cocina las tapitas por 8 a 10 m (según el tipo de horno)

  8. 8

    Deja enfriar arma los alfajores con dulce de leche y coco rallado.

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