Roscas de reyes 🤴

graciela_gauna.🌹
graciela_gauna.🌹 @gracielagauna
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

La primera receta en este 2025 !!! Les deseos a todos un feliz año🥂

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Ingredientes

2 horas
Bastante
  1. 600 grharina 0000
  2. 150 grmanteca pomada
  3. 1 cucharadamiel
  4. 150 grazúcar
  5. 3huevos
  6. 1 cucharadaralladura de naranja
  7. 150 ccleche tibia
  8. Para el fermento:
  9. 15 grlevadura seca
  10. 1 cucharaditaazúcar
  11. 2 cucharadasharina 000
  12. 100 ccleche tibia
  13. Crema pastelera
  14. 2huevos
  15. 1yema
  16. 100 ccazúcar
  17. 700 ccleche
  18. 4 cucharadasmaicena
  19. 1 cucharaditanaranja
  20. Para decorar:
  21. 100 grchocolate
  22. 1/2 tazacerezas
  23. 1 puñaditoazúcar granas

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Para el fermento mezclar la levadura seca con la leche tibia y agregar la harina por encima, dejar reposar….

  2. 2

    En la mesada disponer de la harina con pizca de sal y la ralladura de naranja.

  3. 3

    Agregar los huevos y romper con un tenedor, incorporar la miel y el fermento previo.

  4. 4

    Mezclar con la ayuda de una cuchara y si es necesario agregar leche de a poco.

  5. 5

    A utilizar las manos y unir amasando por 10 minutos.

  6. 6

    Incorporar la manteca de a poco y seguir amasando

  7. 7

    Dejar descansar tapado

  8. 8

    Enmantecar un savarin o una bandeja, en mi caso usé ambas y hacer un círculo.

  9. 9

    Dejar reposar nuevamente y pincelar con huevo antes de llevar a horno precalentado a 170.

  10. 10

    Decorar como prefieras

  11. 11

    Les dejo el paso de la crema pastelera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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- Lo que cocino lo hago con mucho amor❤️- ig @lacocinadegrace74
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