حلیم بادمجان

Huorie Shirkavand
Huorie Shirkavand @Huoriieh

من این غذا رو فقط وقتی میرفتم اصفهان میتونستم بخورم، بعد از مهاجرتم که نشد دیگه برم تصمیمی گرفتم یاد بگیرم و درستش کنم. نتیجه عالی تر از چیزی شد که فکر میکردم برای همین تصمیمی گرفتم با شما به اشتراک بذارم.

حلیم بادمجان

28 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند

من این غذا رو فقط وقتی میرفتم اصفهان میتونستم بخورم، بعد از مهاجرتم که نشد دیگه برم تصمیمی گرفتم یاد بگیرم و درستش کنم. نتیجه عالی تر از چیزی شد که فکر میکردم برای همین تصمیمی گرفتم با شما به اشتراک بذارم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

شش ساعت
۴ نفر
  1. 200 گرمگندم پوست کنده
  2. 200 گرمگوشت بره
  3. 100 گرمعدس
  4. نیم کیلوکشک
  5. نصف فنجانپیازداغ و نعنا داغ
  6. فنجانمغز گردو نصف
  7. 1 عددچوب دارچین
  8. برگبود دو عدد
  9. نیم کیلوبادمجان سرخ شده یا کباب شده

مراحل تهیه

شش ساعت
  1. 1

    گندم را یک شب قبل بشورید و با یک لیتر آب خیس کنید. حداقل ده ساعت باید خیس بخوره. فردا بدون اینکه آب اضافه رو خالی کنید بپزید.
    بعد از جوش اوندن آب گندم شعله رو کم کنید و هیچ وجه بهم نزنید چون ته میگیره

  2. 2

    توی یک قابلمه دیگه گوشت رو همراه با چوب دارچین و برگ بو و یکم نمک بپزید تا گوش کاملا نرم بشه.
    دقت کنید به گوشت حلیم نباید پیاز یا سیر بزنید.
    فرقی نداره حلیم صبحانه معمولی باشه یا حلیم بادمجون

  3. 3

    عدس رو هم میتونید جدا بپزید هم میتونید وقتی گندم پخت به گندمتون اضافه کنید با هم بپزه.

  4. 4

    وقتی مغز گندم پخت، عدس پخته و بادمجان رو بهش اضافه کنید. گوشت پخته رو ریش ریش کنید و با مقداری از آبِ گوشت به مواد اضافه کنید و با گوشتکوب برقی کاملا له کنید. اگر گوشتکوب برقی ندارید توی پارچ مخلوط کن یا غذاساز هم میتونید اینکارو بکنید.

  5. 5

    وقتی مواد به صورت کاملا یکدست نرم و کشدار شد کشک رو بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید و بذارید برای ده دقیقه کل مواد با کشک بپزه. توی این مرحله حلیم شما آماده‌ی سرو کردنه. روی حلیم رو با پیاز داغ و نغنای سرخ شد و مغز گردو تزیین کنید و نوش جان کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Huorie Shirkavand
در
شناسه کوکپد و آدرس اینستگرام من یکی است خوشحال میشم اگر صفحه منو دنبال کنید .
بیشتر

دستورهای مشابه