Asem-asem ayam

Ingrid Leonard
Ingrid Leonard @Ingrid
Banjarmasin

Pertama kali makan asem-asem pas dimasakin mertua, trus makan lagi pas di Semarang. Ternyata saya suka. Jadi, belajarlah masak sendiri. Ini resep comot dari sana sini, saya sesuaikan sama selera saya. Sebenarnya pengen pakai belimbing wuluh, tapi sayang, karena hujan terus, pohonnya ga berbuah 😁

Asem-asem ayam

36 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali makan asem-asem pas dimasakin mertua, trus makan lagi pas di Semarang. Ternyata saya suka. Jadi, belajarlah masak sendiri. Ini resep comot dari sana sini, saya sesuaikan sama selera saya. Sebenarnya pengen pakai belimbing wuluh, tapi sayang, karena hujan terus, pohonnya ga berbuah 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 4 buahtomat merah & hijau
  3. 4 buahlombok besar merah & hijau
  4. 8 siungbawang putih
  5. 10 siungbawang merah
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 3 lembardaun salam
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 4 sdmair asam jawa, kalau kuatir keasaman boleh dikurangi, kalau mau lebih asam bisa ditambah
  10. secukupnyaGaram & totole
  11. 3 sdmminyak untuk menumis
  12. secukupnyaAir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong-potong ayam jangan terlalu besar.
    Bawang merah, bawang putih, lengkuas diiris agak tebal.
    Lombok besar merah & hijau juga diiris, jangan terlalu tipis.
    Tomat dipotong bagi 4.

  2. 2

    Karena saya pakai ayam negeri, ayamnya direbus dulu, buang airnya, rebus lagi, cuci, tiriskan.

  3. 3

    Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam & daun jeruk sampai wangi. Masukkan ayam, aduk sebentar. Masukkan air. Diamkan.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan lombok, tomat & air asam jawa. Beri garam & totole secukupnya. Tes rasa.

  5. 5

    Untuk rasa asam disesuaikan selera masing-masing. Kalau ditambah belimbing wuluh, air asamnya dikurangi 1 sdm. Saya biasanya simpan 1 malam baru dimakan besoknya, supaya rasanya lebih meresap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ingrid Leonard
pada
Banjarmasin
Baru belajar masak setelah menikah, tapi maunya bikin yang simple-simple saja 😄 Karena kondisi kesehatan, saya berusaha memasak tanpa menggunakan MSG atau micin, dengan harapan semoga membawa kebaikan buat semua 🙏🏻🙏🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa