作り方
- 1
じゃが芋の皮をむき、4等分に切り、水にさらし、ザルにとる。
耐熱容器にいれ、
大匙1の水も入れる - 2
１の耐熱容器に
ふんわりラップをし、 レンジ600ｗで3-4分加熱する - 3
フライパンに牛脂、バターをいれとかし、ひき肉、玉ねぎを炒める
- 4
お肉に火が通ったら火を止め、水気を切った１をいれ、つぶしながら混ぜる
- 5
４に塩コショウ、生クリーム、砂糖、コンソメを入れ混ぜ合わせる
- 6
4等分にし楕円形に成形する
- 7
６に薄力粉ををまぶし、溶いた卵にいれ、パン粉をつける
- 8
７180度に油を熱し、７をいれて４分くらい揚げる 衣がきつね色になったら油を切る
- 9
パンに切り込みを入れ、片面にバター
もう片面にからしマヨネーズを塗る - 10
コロッケをはさみ
バターを塗った面に胡瓜を入れる1/4量いれ
コロッケにソースをかける 他３個も同様につくる
コツ・ポイント
生クリームがなければ コーヒーミルクや 牛乳＋砂糖ふたつまみでも
からしはお好みで♪
挽肉は牛で作っていますが 合挽 鶏 お好みのもので♪
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