菜花と豚バラのもみじおろしポン酢がけ
yummysunny @yoko_an
菜花は栄養が流れ出ないように、またべちゃっとしないように、電子レンジで。豚バラは脂を落とすために、熱湯にくぐらせて仕上げます。もみじおろしポン酢でさっぱりと。
菜花と豚バラのもみじおろしポン酢がけ
菜花は栄養が流れ出ないように、またべちゃっとしないように、電子レンジで。豚バラは脂を落とすために、熱湯にくぐらせて仕上げます。もみじおろしポン酢でさっぱりと。
アプリでひらく作り方
- 1
〇を合わせておく。
- 2
菜花は3センチ幅に切る。
耐熱容器に、一番下から、茎の部分⇒つぼみの部分⇒葉の部分の順にのせ、ふんわりラップをし、 -
- 3
電子レンジ500ｗで2分加熱し、すぐに流水をかけて冷まし、ざるにあげておきます。
-
- 4
豚肉は7〜8センチ長さ位に切り、沸騰したお湯で白くなるまで茹で、（加熱し過ぎぬよう！30秒くらい？肉が固くなるので。）
-
- 5
アクが出たお湯は避けて、ザルにおかあげしておきます。（肉が固くなるので、水にさらしたり、氷水で冷やしたりはしません）
-
- 6
器に盛り付け、
-
- 7
〇をかけて、小ネギをちらして出来上がり。
-
- 8
※献立例
★かじきの粕漬け
★カジキの漬けのとろろがけ
★紅くるり大根の柚子漬け
★甘い卵焼き -
コツ・ポイント
※菜花はホウレンソウと違いシュウ酸などのアクが少ないため、茹でてあく抜きする必要はありません。
また、個人的にレンチン加熱のほうが、食感がいいので、レンチンが私は好きです。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24445480
