🥟🥢Tempeh Potstickers Dumplings/Wonton/Mandu/Gyoza (pangsit, kuotie) | Chinese style

lavwnder.cooks
lavwnder.cooks @janii_

🥟🩷🥬karena aku ingin membuat stock semacam pangsit vegan dirumah untuk stock freezer; tapi tidak punya "tahu",
aku coba menggantikan tahu dengan tempe. (^^)

keseluruhan dari resep-resep pangsit vegetarian/vegan di luar sana memakai bahan "tahu", yang membuatku dapat ide untuk mengkreasikannya dengan "tempe". 🥟
cara memasaknya juga bervariasi, bisa di kukus (steamed), rebus (boiled) dan di goreng (pan fried). 💓

hasilnya mirip karena sama-sama terbuat dari kedelai, dan tempe cincang yang telah ditumis agak lama teksturnya melembut seperti tahu. 🥢🥬🍄‍🟫🌽

sajian ini cukup unik dan bisa diolah yang plant-based atau bukan, kuharap kalian mencobanya jika ada tempe juga. (⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠)

🐇vegan
💭not gluten free

🥟🥢Tempeh Potstickers Dumplings/Wonton/Mandu/Gyoza (pangsit, kuotie) | Chinese style

7 orang berencana membuat resep ini

🥟🩷🥬karena aku ingin membuat stock semacam pangsit vegan dirumah untuk stock freezer; tapi tidak punya "tahu",
aku coba menggantikan tahu dengan tempe. (^^)

keseluruhan dari resep-resep pangsit vegetarian/vegan di luar sana memakai bahan "tahu", yang membuatku dapat ide untuk mengkreasikannya dengan "tempe". 🥟
cara memasaknya juga bervariasi, bisa di kukus (steamed), rebus (boiled) dan di goreng (pan fried). 💓

hasilnya mirip karena sama-sama terbuat dari kedelai, dan tempe cincang yang telah ditumis agak lama teksturnya melembut seperti tahu. 🥢🥬🍄‍🟫🌽

sajian ini cukup unik dan bisa diolah yang plant-based atau bukan, kuharap kalian mencobanya jika ada tempe juga. (⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠)

🐇vegan
💭not gluten free

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Tempeh, chopped
  2. 1/2 packof shiitake mushrooms, chopped
  3. Chopped vegetables of choice (i used napa cabbage)
  4. Dumpling wrappers (kulit gyoza) 🥟 gluten free alternative: rice paper
  5. 🥬seasonings (bumbu untuk tumisan tempe dan sayur)
  6. Pinch of salt
  7. 1 tbspsesame oil
  8. Drizzle of soy sauce + kecap manis
  9. Mushroom powder

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan tahu, potong menjadi beberapa bagian dan hancurkan/cincang dengan chopper.

  2. 2

    Untuk opsi tumisannya, saya cincang shiitake dan sayur sawi putih. Ini bisa disesuaikan dengan sayur yang ada dirumah.

  3. 3

    Panaskan wajan, tumis jamur shiitake dengan soy sauce dan sejumput garam sampai layu.

  4. 4

    Masukkan sawi putih yang tadi dipotong, tumis juga bersamaan dengan jamur sampai layu.

    Berikan kaldu jamur dan sejumput garam lagi.

  5. 5

    Masukkan tempe cincang, aduk lagi sampai semuanya tercampur rata.

    Saya masukkan kecap manis.

  6. 6

    Setelah semua bahan dimasak sampai matang;

    matikan wajan, tunggu sampai tidak terlalu panas untuk mencegah kebocoran saat membungkus tempe dengan pangsit.

  7. 7

    Setelah tempe didiamkan di suhu ruang dan sudah dianginkan, siapkan kulit pangsit, masukkan fillingnya.

  8. 8

    Selama membungkus,

    rekatkan pinggir kulit pangsit dengan polesan air agar adonan menutup dan tidak bocor.

  9. 9

    Pangsit sudah jadi.

    Bisa dimasak dengan metode rebus: untuk sup bakmie,
    pan-fry di wajan: untuk gyoza dengan pinggiran crispy,
    dan dikukus untuk tekstur lembut.

  10. 10

    Untuk kali ini, aku memasaknya dengan direbus dan diberikan kaldu jamur + lada untuk supnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
lavwnder.cooks
pada
things about vegan; plant-based cooking and bakings! 🌱🐇my dream as a young one is that i want to study abroad in foreign plant-based universities.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa