Ati Ampela Cabai Hijau

Yasmine Damayanti
Yasmine Damayanti @yasminesd
Germany

Kali ini masih dalam usaha meningkatkan kadar Hemoglobin di darah dengan makan ati ampela. Dan seperti biasa, resep dibuat dengan segala keterbatasan bahan baku yang ada:)
#TiketGAS2025

Ati Ampela Cabai Hijau

Bagikan Cooksnap pertama
8 orang berencana membuat resep ini
Yasmine Damayanti
Yasmine Damayanti @yasminesd
Germany

Kali ini masih dalam usaha meningkatkan kadar Hemoglobin di darah dengan makan ati ampela. Dan seperti biasa, resep dibuat dengan segala keterbatasan bahan baku yang ada:)
#TiketGAS2025
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 400 gramati ayam
  2. 400 gramampela ayam
  3. Bumbu Halus
  4. 3 pcscabai hijau
  5. 7 pcscabai rawit hijau
  6. 8 butirbawang merah
  7. 6 butirbawang putih
  8. 1 ruaskunyit
  9. 5 butirkemiri panggang
  10. Lainnya
  11. 1 ruasjahe geprek
  12. 1 ruaslengkuas geprek
  13. Secukupnyadaun jeruk
  14. Garam
  15. Gula
  16. Lada putih bubuk
  17. Penyedap rasa
  18. Minyak goreng
  19. Bawang goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ati dan ampela dengan air mengalir.

  2. 2

    Panaskan air dalam panci. Rebus ati ampela hingga mengeluarkan kotoran - kotorannya. Buang air rebusan pertama.

  3. 3

    Rebus ati kembali dengan tambahan daun jeruk dan jahe selama 20 menit hingga matang.

    Foto langkah ke 3 dari resep Ati Ampela Cabai Hijau.
  4. 4

    Haluskan bumbu dengan menggunakan chopper hingga halus.

    Catatan: kemiri sangrai juga ikut dihaluskan, lupa tidak terdokumentasikan :-D

    Foto langkah ke 4 dari resep Ati Ampela Cabai Hijau.
    Foto langkah ke 4 dari resep Ati Ampela Cabai Hijau.
  5. 5

    Masak bumbu tanpa minyak hingga air dari bumbu halus menguap. Jika air telah menguap, tambahkan minyak, jahe, serai, dan lengkuas yang telah digeprek.

    Foto langkah ke 5 dari resep Ati Ampela Cabai Hijau.
  6. 6

    Masak dengan api sedang hingga bumbu tanak. Bumbui dengan gula, garam, lada putih, dan penyedap rasa secukupnya.

  7. 7

    Masukan ati ampela yang telah direbus. Masak hingga sisa air menguap agar ati ampela sambal hijau lebih awet.

    Foto langkah ke 7 dari resep Ati Ampela Cabai Hijau.
  8. 8

    Taburkan bawang goreng. Ati ampela cabai hijau siap dihidangkan.

    Foto langkah ke 8 dari resep Ati Ampela Cabai Hijau.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Yasmine Damayanti
Yasmine Damayanti @yasminesd
pada
Germany
Teteh - teteh Sunda 🇮🇩 yang sekarang masak -masak di Jerman 🇩🇪
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Pempek Adaan
  2. Kentang Panggang Airfryer
  3. Otok Goreng Original Khas Madura
  4. Burger Buns Gandum
  5. 73 Es Teh Leci
  1. 014. Mie Ayam Homemade
  2. Cah sayur ceria (Wortel, jagung, buncis, bakso, telur)
  3. Lodeh Pedas Campur Campur
  4. Cumi Bakar Sambel Matah