اول بادمجون هامون رو میذاریم کبابی بشه و گوجه رو هم کاملاً میپزیم

بعد از اینکه بادمجون ها کباب شدن اونها رو برمیدارم و تا داغ هست پوستشون رو جدا میکنیم و اونا ساطوری میکنیم
گوجه های پخته شده هم پوست میکنیم و ساطوری میکنیم

بعد گوجه رو توی تابه میریزیم و روی حرارت میذاریم تا آبش کشیده بشه بعدش بهش روغن اضافه میکنیم و بعدش بادمجون ها رو هم اضافه میکنیم خوب که با هم مخلوط شدن بهش ادویه ها رو اضافه میکنیم

و بعد مواد رو یه گوشیه ماهیتابه جمع می‌کنیم یدونه تخم مرغ رو داخلش میشکنیم گوشیه ماهیتابه هم می‌زنیم تا سفت بشه بعد با کل مواد قاطی میکنیم و با حرارت خیلی کم میذاریم روی حرارت بمونه و آمادس
نوش جان 😇♥️