#好料日記利用簡單食材，花點心思搭配、擺盤，簡單食材也可成餐廳料理哦！

#2025廚神養成※芹菜的營養價值很高，富含維生素C、維生素K、鉀離子和葉酸，還含有大量植化素，能夠抗氧化、抗發炎、降血壓、預防血管阻塞，還能預防癌症，很適合日常適量食用。 《優活健康網》整理以下芹菜功效： 降血壓：芹菜的特殊香氣，主要來自於其中一種活性物質苯酚類（phthalides），能放鬆血管周圍的平滑肌，讓血壓降低。※香菇具有良好之多醣體，具有增強免疫力、抗腫瘤與降血糖等機能性，此外還可防止便秘、促進眾金屬離子與膽固醇排出體外。 香菇另含有麥角甾醇可轉化為維生素D2，其含量為黃豆的20被與海帶之8倍，對於骨骼保健與預防骨鬆有良好之功能。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

影音食譜連結：https://youtu.be/1fFjSy36ZdE今天分享素食料理，只要簡單食材，擺盤美美的，上桌超大器，簡單的料理也能當成宴客菜

#金廚獎

#當季食材以金針菇為主角，各種時蔬為配角組合成為一道夏日清爽涼拌菜。調味可依照個人喜好自行調整，這裡是以清淡為主，較為淡口。

利用現有的食材 一起放入電子鍋內，就是好吃的高麗菜飯囉！ #好料日記

靈感出自：「小時光廚房／磨菇青花菜」，藉此再次感謝原作者。此處之料理作法，為求快速上菜，故而犧牲了擺盤美觀（原作者的擺置，甚是美觀好看，建議欲求精進的朋友們可前往參考看看）；另外，為了家人在口味的偏好，亦做了些微調整。

#營養健康吃

上次做了菜頭粿之後。某日，和我公公一起看美食節目，也在做菜頭粿，重頭是除了菜頭還加了好多配料。其中香菇出現的時候，我公公說「理跨，五嘎香菇耶！」衝著我公公這句話，我打算來做進階版的菜頭粿了！(只有多加香菇啦...)訣竅提示跳起來後，我之前是用筷子戳下去，看筷子有沒有黏著糊糊沒煮的漿。但依照我媽的經驗是直接在外鍋加兩杯水，再按下煮飯去休息(哈)，就一定會熟啦！這樣粿上面就不會有筷子戳過醜醜的洞了。(加第二次水之前我會先讓電鍋休息個10分鐘左右，以免過熱)本次花費：在來米粉(35元)、菜頭(30元)、乾香菇(79元)，甜粿紙(2元)食後感想果然有多加香菇味道更好了，不只有菜頭香還有香菇的香味；可以沾醬油膏、甜辣醬，不沾醬吃得到菜頭的清香也不錯喔！

大魚大肉的年菜吃膩了嗎?來試試看蔬食素年菜吧~腐竹的口感比一般豆皮細緻一些除了可以拿來做成港式甜湯之外拿來久煮也蠻不錯的~圖文網誌: http://micoberry.blogspot.com/2016/02/cook_10.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

訣竅提示冬天的白蘿蔔最甜了不需要多餘調味料，反而能顯現食物的天然鮮味燉煮時，無論用炒鍋還是湯鍋記得加蓋子以免食材接觸空氣會乾乾的金針菇起鍋前燙煮1-2鐘最好吃素食的朋友也可以吃喔