Bubur Manado

nurinabati
nurinabati @nuri_nabati
Bantul, Yogyakarta

Bubur Manado merupakan makanan khas dari Sulawesi Utara yang kaya akan gizi dan rasa. Berbeda dengan bubur manado pada umumnya yang menggunakan sambal roa, sambal dari ikan roa asap, bubur manado yang saya buat menggunakan sambal dari jamur tiram.

Terbuat dari beras yang dimasak hingga lembut, bubur ini kemudian dipadukan dengan daun kangkung, kemangi, bayam dan labu siam. Bahan yang digunakan mudah didapatkan dan cara membuatnya juga gampang.

Mari kita buat!

#GoldenDelight
#GAS2025

Bubur Manado

1 orang berencana membuat resep ini

Bubur Manado merupakan makanan khas dari Sulawesi Utara yang kaya akan gizi dan rasa. Berbeda dengan bubur manado pada umumnya yang menggunakan sambal roa, sambal dari ikan roa asap, bubur manado yang saya buat menggunakan sambal dari jamur tiram.

Terbuat dari beras yang dimasak hingga lembut, bubur ini kemudian dipadukan dengan daun kangkung, kemangi, bayam dan labu siam. Bahan yang digunakan mudah didapatkan dan cara membuatnya juga gampang.

Mari kita buat!

#GoldenDelight
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5-6 porsi
  1. 250 grberas
  2. 2 buahjagung manis
  3. 1 ikatdaun kangkung
  4. 1 ikatdaun kemangi
  5. 1 ikatdaun bayam (bisa diganti dengan daun pepaya Jepang yang masih muda)
  6. 150 grlabu kuning
  7. 5 siungbawang putih
  8. 7 siungbawang merah
  9. 7 batangdaun bawang
  10. 2 lembardaun salam
  11. 2 batangserai
  12. 500 mlsantan encer
  13. 2 ltair
  14. 3 sdmminyak goreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih beras, sisihkan.

  2. 2

    Jagung manis dipipil, sisihkan.

  3. 3

    Daun kangkung, daun kemangi dan daun bayam diambil daunnya kemudian dicuci bersih.

  4. 4

    Bawang putih dan bawang merah diiris tipis-tipis, batang serai dipotong kecil-kecil.

  5. 5

    Daun bawang dipotong bulat tipis-tipis.

  6. 6

    Di dalam wajan / teflon yang agak besar, tumis bawang putih, bawang merah, batang serai dan daun salam sampai matang dan berbau harum. Setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.

  7. 7

    Masukkan beras, aduk kembali. Sambil terus diaduk, tunggu sampai beras setengah matang kemudian masukkan santan, aduk terus sampai tercampur rata.

  8. 8

    Masukkan lada putih, kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa.

  9. 9

    Masukkan irisan batang daun bawang, aduk kembali.

  10. 10

    Setelah bubur agak mengental, masukkan daun kangkung, daun kemangi dan daun bayam. Aduk kembali sampai tercampur rata.

  11. 11

    Aduk terus selama -/+ 1 jam sampai matang sempurna.

  12. 12

    Bubur manado siap disajikan bersama sambal jamur tiram.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nurinabati
nurinabati @nuri_nabati
pada
Bantul, Yogyakarta
Suka eksplorasi masakan vegan dan memperkenalkan masakan dan makanan vegan ke seluruh penjuru dunia.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa