Pindang Tulang Ikan Tuna

Teringat Pindang buatan ibu di Sumatera, akhirnya saya buat pindang ala Sulawesi karena tak ada ikan Bawung atau Patin dan adanya ikan laut, maka saya milihnya tulang ikan Tuna 😊😊

Temen jual tulang tuna tp msh banyak dagingnya, dibikin pindang selain seger juga simpel buatnya

Selain sop tulang iga, pindang tulang bisa jadi salah satu pilihan untuk memasak tulang iga 😉😉 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Bekasi

Pindang merupakan makanan orang Palembang. Rasanya segar, asam, pedas dan manis dan kebetulan pindang buatan ibu saya menjadi favorit teman saya, saudara dan teman kantor babeh. Katanya siih bikin nagih krna bumbunya benar2 kerasa, oke saya bagi resep yaa hhehee

Ceritanya pengen makan daging ayam, tp g kebeli karna keuangan lg nipis. Trus beli tulangan sama ceker, bosan dimasak itu" J. Putar otak dan jd lah pindang tulang. Umumnya pindang itu bahan utamanya ikan, bisa ikan patin atau yg lain nya sesuai selera dan asamnya bisa pake blimbing wuluh, Ini resep ala saya mohon jgn di bully ya. Bila berkenan silahkan mencoba....

Pindang tulang iga adalah masakan tradisional asal Sumatera Selatan yang berbahan dasar iga sapi. Pilih iga yang tidak terlalu banyak lemak agar kuah tidak berminyak.

Udah beberapa hari yg lalu ngidam makan pindang tulang,pake nasi hangat,,sambel terasi mangga plus lalap kemangi,,😌😌 dan akhirnya hari ini kesampean juga..😭😭😭 Oh iya tulang sapinya di presto dulu ya,,biar lembut, mudah lepas dagingnya saat mau disantap, dan juga biar kuah pindangnya gak terlalu berminyak (sesuai selera masing*)

Lama tidak nulis resep, karena kondisi sedang hamil jadi meminimalisir masak yg ribet. Banyakan masak yg simpel. Hari ini pengen makan pindang, karena sudah cuti dan menunggu hari lahir sang buah hati, jadilah improvisasi resep.kenapa namanya pindang campuran? Karena normalnya pindang pakai asam jawa, krn aku krg suka sehingga diganti dengan blimbing wuluh.

Pedas, asem, segar, umami. Habis makan ini, badan langsung hangat. "Cubo lah, lemak nian singgonyo 👍"

#SemuaAdhaDiCookpad #PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17Dilansir dari Blog Warisan Budaya TakBenda Indonesia bahwa Pindang merupakan makanan (lauk) berbasis Palembang Melayu. Sesungguhnya, masakan ini merupakan lauk dengan pengolahan sederhana. Pada masa lalu, aktivitas masyarakat yang tinggi, menyebabkan dorongan untuk memasak secara praktis.Awalnya, bumbu pindang sangat sederhana, yaitu bawang merah, serai, lengkuas, cabai, asam jawa (tamarind). Semua bumbu hanya digeprek. Sedangkan asam Jawa diambil sarinya, semua bahan direbus. Ketika kuah mendidih, daging ikan dimasukkan. Saat matang, ditambahkan daun kemangi (Ocimum Bassilicum Forma, Backer) i.Pada perkembangan selanjutnya, mulai ditambahkan nanas. Bahkan, salah satu sub-sukubangsa di Palembang, burai, selain menambahkan irisan nanas, juga menambahkan nanas parut. Sebagian ada yang menambahkan terasi sebagai penyedap (akhirnya, sebagian besar pindang di Sumatera Selatan memakai terasi). Cara memasak bumbu pun kemudian berkembang, jika sebelumnya cukup direbus, akhirnya sebagian masyarakat menumis bumbu terlebih dahulu.

Banyak sekali kuliner dari setiap provinsi di Indonesia, itu menunjukkan betapa kayanya negri kita. Sebagai orang asli Palembang keluarga kami selalu menyantap masakan khas Palembang salah satunya pindang tulang ini. #MasakanKhasPalembang

Dapet iga pas kurban, enaknya dibikin jadi pindang tulang. Kali ini saya mengcooksnap resep mbak @elles_cooking dengan pindang tulang versi komering. Saya suka versi ini karena semua bahan cukup diiris.#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhadiCookpad