炎炎夏日超消暑涼拌菜，清爽又富有口感的一道料理!營養價值高熱量低，正在減肥的你絕不能錯過💪♦需要注意的小技巧:1⃣調味要適量:涼拌菜能邊調味邊試吃!除非是想當下酒菜，不然調味建議比習慣的再清淡些，因為涼拌菜放一段時間後會再更入味。2⃣時蔬口感在烹煮時間:要先從不易熟的蔬菜先煮，秋葵基本上能最後下(約2分鐘)涼拌蔬菜會出水，泡著一段時間後會軟化，如果要保有一點口感，建議不要煮到太軟爛3⃣分裝保存好方便:完成後可以將涼拌菜分裝畢竟涼拌菜退冰後，沒吃完就不大適合再冰回去了~4⃣處理秋葵妙招:秋葵蒂頭只要像步驟4一 樣，沿著邊緣削除即可。儘量避免直接切掉蒂頭再丟入鍋中煮，黏液會流失Q.小疑惑: 消失的 #秋葵黏液這次煮完後的秋葵，不知道什麼原因，黏液沒有很多是因為涼拌後黏液被伴入雞胸肉了嗎?嗚嗚嗚~秋葵就是要吃到黏液阿!!!🧐有人可以分享怎麼修正才可以保留秋葵的黏液嗎?#涼伴 #雞絲 #玉米筍 #紅蘿蔔#今天的早餐長這樣 #夏日消暑料理 #夏天食譜

減醣低醣料理課程，感謝老師分享。第一次使用鹽麴作料理，也了解到使用鹽麴的好處。而赤藻醣醇改用同樣也是發酵的甜酒釀替代，所以吃起來有點微微的酒香味，口味還不錯喔！小小建議，秋葵是綠色食材，若加入醋後會變黃，所以加入糯米醋後請馬上上桌品嚐，如果要放入冰箱冷藏靜置，就先不要加入糯米醋，要上桌前在淋入糯米醋即可。

訣竅提示筊白筍玉米筍淋上沙拉秋葵沾著蒜蓉最對味食後感想好看好清淡先做起來備用客人來不會手忙腳亂

#食堂好料

#金廚獎

從過年後開始就沒下廚，日子一忙起來都餐餐外食，被自己日漸增加的體重嚇到，所以還是自己弄一下簡單的配菜。

結頭菜也就是「球莖甘藍」，屬十字花科蔬菜，冬季盛產口感又甜又脆，營養價值非常高，可重整腸道環境，排出體內囤積毒素，也能提升免疫力！

飽足感十足不油膩＃紅白料理

週末去了越南餐廳吃到這道米線當開胃小點, 酸酸甜甜的好滋味真開胃.馬上回家做給家人享用, 分享給大家~~~

天氣開始熱了~沒有食慾就來個冰冰涼涼的沙拉吧!訣竅提示1.燙青花菜時須注意不要燙太久,若煮太久容易變黃!2.瀝水後冰入冰箱約可存放3天!食後感想青花菜富含維他命A、C，常吃能美化肌膚、增強視力!且青花菜的熱量低、纖維多，而且富含維他命C和維他命A，是相當營養的蔬菜！

第一道冷壓製造而成的亞麻仁油含有豐富的omega-3每天少量的攝取對人體有非常好的幫助可算是養生的聖品～對於女孩兒們更是幫助大除了有豐富的抗氧化功能～好的油適量攝取也能維持皮膚的光澤度(讓妳不化妝也很水喔^^)～女孩兒們是不是特別容易在經期前後有經期症候群呢!適量攝取能達到改善喔^^分享一道涼拌好吃又健康的蛤蠣亞麻仁油香拌五行蔬食喔...冰涼涼的也很好吃喔!!

#食尚便當清冰箱食材創作的主題便當菜現在是防疫非常時期，我盡量不外出購物趴趴走，在家自己動手煮最安心。看酸酸老師涼拌蔬菜雞絲，是家人喜歡的菜色；剛巧冰箱有些相同食材但數量不多，利用現有不同蔬菜食材，自己變化調味料完成做這道菜。