Pastel Bihun Sayur

Deby Chintia
Deby Chintia @debychintia
Gorontalo

Resep ini berbeda dari 2 resep pastel saya sebelumnya.
Tapi menurut saya ini yang terbaik.
Dengan tema #SayurTanpaDaun #GAS2025
Saya memilih bahan sayur tanpa daun yaitu wortel untuk isian pastelnya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 40 menit
36 porsi
  1. Bahan Kulit :
  2. 500 grterigu pro sedang
  3. 80 grtepung Beras Rose Brand
  4. 20 grtepung Maizena Rose Brand
  5. 150 grmargarin didihkan
  6. 190-200 mlair
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 1/4 sdtkaldu bubuk
  9. Bahan isi :
  10. 2 buahwortel potong dadu
  11. 2 buahkentang potong dadu
  12. 1 kepingbihun
  13. 2 batangdaun bawang potong²
  14. 3 siungbawang merah
  15. 5 siungbawang putih½
  16. 1/2 sdtlada bubuk
  17. 1/2 SDMebi rendam air hangat 5 menit
  18. 1 sdtkecap ikan (optional)
  19. 1 sdtgula pasir
  20. 1/2 sdtgaram
  21. Sedikitsaja kaldu bubuk

Cara Membuat

1 jam 40 menit
  1. 1

    Buat isi :
    Rendam bihun di air biasa sampai lembut, gunting² bihun lalu sisihkan.
    Rebus kentang dan wortel di air mendidih sampai matang, sisihkan.
    Haluskan semua bumbu bawang merah, bawang putih, ebi.
    Tumis semua bumbu sampai harum dan matang.
    Masukkan semua sayuran dan bihun aduk rata.
    Beri garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata.
    Masak sebentar saja karena semua sudah matang.
    Dinginkan.

  2. 2

    Bahan kulit :
    Campur terigu, garam, kaldu bubuk, Maizena dan tepung beras lalu aduk rata.
    Tuang margarin yg mendidih ke adonan tepung.
    Aduk rata sampai berbulir.
    Tuang 2 SDM minyak goreng aduk rata.
    Beri air bertahap jangan disemuakan ya.
    Stop pemberian air jika dirasa cukup.
    Jangan kelembekan karena kulit pastel nanti tidak garing dan berjerawat.
    Jangan diuleni, cukup tercampur jadi 1 saja.
    Tutup plastik adonan diamkan 30 menit di kulkas bagian bawah.

  3. 3

    Setelah 30 menit keluarkan adonan tadi bagi menjadi 4 bagian.
    Bulatkan lalu pipihkan dengan Rolling pin.
    Gilas tipis, jangan terlalu tebal.
    Lalu potong dengan cutting ring saya UK. 8cm
    Setelah semua adonan selesai dicutting, pilihkan lagi dengan Rolling pin memanjang.
    Isi dengan bahan sayuran sekitar 1 SDM.
    Beri sedikit air bagian pinggir, lalu rekatkan dan pilin bagian pinggirnya.
    Jangan terlalu tebal agar garing.

  4. 4

    Panaskan minyak dengan api sedang.
    Masukkan pastel saat minyak sudah panas, kecilkan api
    Langsung balik pastel agar semua terkena minyak.
    Goreng sampai kecoklatan.

  5. 5

    Sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Deby Chintia
Deby Chintia @debychintia
pada
Gorontalo
hai saya asal dari lampung tetapi sudah 3 th bekerja di Gorontalo
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya