Macarrones con tomate

En una sartén de 26 centímetros de diámetro echamos 4 cucharadas de aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla con el ajo. Una vez pochado, vertemos el bote de tomate triturado y lo dejamos cocer cinco minutos. Echamos el azúcar, removemos bien y lo quitamos del fuego.

Con una batidora batimos el tomate para que quede todo bien fino y no queden trozos menudos de cebolla. A continuación vertemos el tomate frito Apis, removemos bien hasta que quede el tomate frito bien unido al tomate triturado. Vertemos el chorizo picado y dejamos cocer a fuego lento.

En una cacerola ponemos un litro de agua y lo ponemos al fuego. Una vez que comienza a hervir echamos los macarrones y los vamos removiendo cinco minutos, sin dejar que se pongan "Al dente". A los cinco minutos los quitamos del fuego, los vertemos en el escurridor y los ponemos bajo el grifo con agua fría, y removemos con las manos para que no se peguen.

Cuando estén bien fríos y escurridos los echamos en la sartén con el tomate, los removemos bien para que no se peguen al fondo y los mantenemos a fuego moderado 3 minutos. Pasado ése tiempo apagamos el fuego y tapamos la sartén después de poner al punto de sal.

Pasados 20 minutos observamos que los macarrones han absorbido todo el tomate, por lo que ya están listos para comer.

Al absorber todo el tomate, notaremos que los mismos han absorbido el sabor de todos los ingredientes, y que mañana saben aún mejor. Pues haciéndose de ésta manera, la pasta no se pasa, ni hoy, ni mañana. Los puedes guardar en un taper y la semana que viene los pones al microondas y vereis que siguen conservando todos los sabores.