Macarrones con tomate y chorizo

Bajamos el fuego y en ese mismo aceite ponemos los dientes de ajo bien picados y dejamos cocinar un par de minutos para que el aceite, que ya está aromatizado con el sabor del chorizo, lo haga también con el sabor del ajo.

Mientras tanto, ponemos a cocer los macarrones, removiendo de vez en cuando, sobre todo durante los primeros minutos de cocción, para evitar que se peguen al fondo. Pasados unos 12 minutos, cuanto estén al dente, escurrimos el agua, reservando un vaso de caldo de la cocción para después.

Incorporamos los macarrones a la sartén junto con un poco del caldo de la cocción y mezclamos bien todos los ingredientes sin retirar del fuego. Si vemos que quedan un poco secos, no tenemos más que añadir un poco más del caldo de la cocción.