Macarrones con tomate

Preparamos ingredientes. Cocer los macarrones con el agua hirviendo y con una pastilla de estarlus. Remover para que no se peguen y luego bajar la temperatura (4-6) hasta que se cuezan (sobre 15 min.).

Se hace el sofrito (macarrones apartados del fuego). Se añade aceite de oliva a una sartén (cubrir el fondo). Se añade el tomate triturado, sal y un poquito azúcar. Cuando ya está hecho el sofrito, se echa el tomate napolitana (4 cucharadas grandes) y se remueve. Se fríe otro poquito para que se junten

Se escurren los macarrones y añadimos un poquito de agua fría para que no se peguen. Añadimos también un poco de sal. Los echamos otra vez en la cacerola y le añadimos el sofrito. Movemos con una cuchara de palo para que no se espizquen. Se añade un bote entero de tomate frito y se mueve. Se deja a fuego lento (4) durante 5 min (removiendo para que no se pegue)