Jika ada kulit ayam yg lumayan banyak, bisa dimasukkan ke teflon tanpa menambahkan apapun.
nyalakan api kompor, masak hingga mengeluarkan minyak ayam dari kulit tersebut.
sisihkan minyak kedalam wadah terpisah.

Menyiapkan ayam :
cuci ayam kemudian beri perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit dan cuci kembali. potong berbentuk dadu.

Masukkan potongan ayam, dan kulit dengan menambahkan juga bumbu : royco, micin, garam, gula merah sedikit, gula putih agak banyak, dan secukupnya kecap manis.
tambahkan air agak banyak agar ada sedikit kuah, masak agak lama hingga matang dan meresap.
kemudian masukkan potongan daun bawang dengan jumlah banyak. masak lagi.
terakhir test rasa hingga gurih dan manis.

Menyiapkan kuah bakso :
didihkan air ke dalam panci, masukkan bumbu kuah bakso kemasan, dan tambahkan bumbu : royco, micin, garam, dan lada.
test rasa hingga gurih.

Menyiapkan sambal :
didihkan air ke dalam panci, masukkan 1 siung bawang putih, dan secukupnya cabai rawit. rebus dgn api kecil hingga matang.
kemudian blender dgn menambahkan sedikit air.
sisihkan ke dalam mangkuk terpisah.

Merebus mie dan sawi hijau (sosin) :
didihkan air ke dalam panci terpisah, rebus mie sebentar saja, lalu tiriskan.
setelah itu rebus potongan sawi hijau juga sebentar.

Sediakan mangkuk masukkan :
- 1sdm minyak ayam (dari kulit ayam) kalo gaada gausah jg gapapa
- 1sdm kecap asin
- 1sdm kuah dari ayam marinasi
masukkan mie yg sudah direbus aduk2 agar licin,
tambahkan rebusan sawi hijau, dan ayam dgn bumbu ayamnya.
terakhir tambahkan kuah bakso, saus, kecap, dan sambal.
Jadi deh xixixi ✨✨✨

NOTE :
Jadi ada 3 panci ya :
1. panci kuah bakso
2. panci untuk merebus mie & sawi hijau
3. panci yg dipakai untuk merebus cabai (bahan sambal)