Pastel de chocolate y banano (libre de gluten)

Margarita Meoño
Margarita Meoño @margarita2501
Costa Rica

Notas:
Para esta receta utilicé la harina Jinca todo propósito, pero también se puede utilizar solo harina de arroz o mezclarla con otras harinas libres de gluten (yuca, almidón de maíz, harina de avena, etc.).

También utilicé leche de avena GF, pero se puede hacer con otras leches vegetales o con leche de vaca.

Los bananos qué utilicé son de tamaño mediano.

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Ingredientes

8 porciones
  1. 1 1/2 tazaharina libre de gluten
  2. 6 cucharadascacao amargo en polvo
  3. 1 cucharaditapolvo de hornear
  4. 3/4 tazaazúcar
  5. 1 tazaleche
  6. 1huevo
  7. 2bananos
  8. 4 cucharadasaceite vegetal

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl, mezclar los ingredientes secos: la harina, el cacao, el polvo de hornear y el azúcar.

  2. 2

    Añadir el huevo, el aceite, la leche y los bananos aplastados. Mezclar bien.

  3. 3

    Verter la mezcla en un molde engrasado y meter al horno. 175°C por aproximadamente 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Margarita Meoño
Margarita Meoño @margarita2501
Costa Rica
Soy celíaca y me encanta hornear y cocinar recetas libres de gluten. ✨
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