Tortitas negras 💕
Paso a paso
- 1
Activar la levadura, mezclarla con 1 cucharada de harina, una cucharadita de azúcar y agua tibia hasta cubrir. Revolver hasta homogenizar y tapar para activar.
- 2
En un bowl poner 500 gr de harina, 10 gr de sal, 50 g de azúcar y hacer una corona.
- 3
En el centro colocar la levadura activa junto con el agua. Amasar hasta formar una masa lisa.
- 4
Añadir la manteca a la masa, amasar sin agregar harina, hasta obtener una masa lisa.
- 5
Dejar descansar la masa por 20 min y luego estirar y cortar las tortitas. Yo utilizo una taza.
- 6
Colocarlas una junto a la otra en una fuente enmantecada y enharinada, entre los huecos colocar harina.
- 7
Mezclamos 80 g de harina, 50 g de azúcar blanca y 250 gr de azúcar negra para hacer la cobertura.
- 8
Cuando las tortitas hayan duplicado su volumen, pincelar con agua y añadir la cobertura, generosamente.
- 9
Llevar a horno 180°C hasta que la base de las tortitas estén doradas, aprox 30 min.
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