#278 檸檬豬柳

阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

豬肉簡單醃製,表面香煎上色
加入新鮮檸檬汁,酸酸甜甜好滋味
白飯也是很好配的扒飯料理:P
如果想多煮點醬汁拌飯的話,可加點清水勾點薄芡也不錯唷

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#278 檸檬豬柳

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豬肉簡單醃製,表面香煎上色
加入新鮮檸檬汁,酸酸甜甜好滋味
白飯也是很好配的扒飯料理:P
如果想多煮點醬汁拌飯的話,可加點清水勾點薄芡也不錯唷

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預備食材

5 分鐘
2人份
  1. 『食材』
  2. 豬肉⋯⋯⋯1大塊
  3. 檸檬⋯⋯⋯1顆
  4. 洋蔥⋯⋯⋯半顆
  5. 蒜頭⋯⋯⋯3~4瓣
  6. 青蔥⋯⋯⋯1根
  7. 豬肉醃製』
  8. ➥鹽巴⋯⋯⋯約1茶匙
  9. 蜂蜜⋯⋯⋯約1大匙 (或砂糖)
  10. ➥醬油⋯⋯⋯約1大匙
  11. 米酒⋯⋯⋯約2大匙
  12. 白胡椒粉⋯適量
  13. 蒜泥⋯⋯⋯3~4瓣的量
  14. 檸檬汁⋯⋯約1大匙
  15. 太白粉⋯⋯約1大匙
  16. 香油⋯⋯⋯適量
  17. 『調味料』
  18. ➥砂糖⋯⋯⋯約2茶匙
  19. 檸檬汁⋯⋯約1顆的量
  20. ➥清水⋯⋯⋯約30~50cc

料理步驟

5 分鐘
  1. 1

    『本次食材』
    ➥豬肉:可換自己喜歡的部位,我這次用豬肉腿肉

  2. 2

    ➥豬肉:用叉子搓動斷筋,讓豬肉口感更軟嫩些,醃製備用
    ➥洋蔥:切絲
    ➥青蔥:切小段
    ➥檸檬:擠成檸檬汁
    ➥蒜頭:磨成蒜泥入醃製

  3. 3

    ①轉中火🔥➕沙拉油熱鍋
    ②➕豬肉煎至表面上色

  4. 4

    ①豬肉上色後,翻面
    ②➕洋蔥絲、蔥白段煎至豬肉另外一面也上色

  5. 5

    ①兩面上色後翻炒均勻
    ②檢查豬肉有沒有熟透
    ③沒熟的話可➕點清水轉中小火🔥燒煮煮熟豬肉
    ❶蓋上鍋蓋燒煮會熟比較快

  6. 6

    ①豬肉熟後➕砂糖、檸檬汁、蔥綠段
    ②轉中大火🔥翻炒收汁即可上菜~
    ❶想多煮點醬汁可多加點清水再勾點薄芡

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