蜂蜜檸檬豬腱肉

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

完整版食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46844936
以蜂蜜檸檬醬醃漬的豬腱肉,
誘人的醬香中帶點蜜甜,
入口後有微微的酸感後勁,
配上同樣微甜的蜜糖小可頌、
帶點微酸的茄汁義大利細麵,
這是盤有酸甜幸福感的早點~♪

(2人份,1人份約305大卡)

蜂蜜檸檬豬腱肉

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完整版食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46844936
以蜂蜜檸檬醬醃漬的豬腱肉,
誘人的醬香中帶點蜜甜,
入口後有微微的酸感後勁,
配上同樣微甜的蜜糖小可頌、
帶點微酸的茄汁義大利細麵,
這是盤有酸甜幸福感的早點~♪

(2人份,1人份約305大卡)

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預備食材

  1. 豬腱肉(後腿腱) 1塊(約300g)
  2. 蜂蜜/檸檬汁/醬油 各20g
  3. 1 瓣

料理步驟

  1. 1

    將所有調味料倒入乾淨塑膠袋中揉勻,再加入蒜頭切片

  2. 2

    放入豬腱肉揉勻,封上袋口冷藏醃漬至少1天
    (我是放冷凍醃漬較多天,所以會在袋上標註內容物方便辨識)

  3. 3

    不沾鍋免倒油,直接放入退冰好的豬腱肉,蓋上鍋蓋以小火悶煎至肉泛白

  4. 4

    將豬肉翻面,倒入醃醬,蓋上鍋蓋續悶煎約8分鐘

  5. 5

    再次將豬肉翻面,續悶煎約2~3分鐘至肉熟即可

  6. 6

    配上同樣微甜的蜜糖小可頌、
    帶點微酸的茄汁義大利細麵,
    這是盤有酸甜幸福感的早點~♪

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