Pepes (Ikan) Tempoyak a.k.a Banana leaf wrapped spiced fish with fermented durian paste

Tina Hasbie
Tina Hasbie @tinahasbie
Bekasi Dan Cirebon

Bismillah..

Salah satu masakan kesukaan, pepes tempoyak, kali ini pake ikan kembung, yummy 🥰. Tempoyaknya homemade, bikin waktu musim durian bulan lalu 🤭😁.

#RamadhanBahagia
#dapoernyamimi
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id

Pepes (Ikan) Tempoyak a.k.a Banana leaf wrapped spiced fish with fermented durian paste

5 orang berencana membuat resep ini

Bismillah..

Salah satu masakan kesukaan, pepes tempoyak, kali ini pake ikan kembung, yummy 🥰. Tempoyaknya homemade, bikin waktu musim durian bulan lalu 🤭😁.

#RamadhanBahagia
#dapoernyamimi
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grtempoyak
  2. 1/2 kgikan kembung bersihkan
  3. secukupnyaDaun pisang
  4. 1 batangserai, ambil bagian mudanya dan iris tipis
  5. 4 lembardaun salam, robek kasar
  6. 3 cmlengkuas, iris tipis
  7. secukupnyaDaun kemangi
  8. 4 buahcabe rawit utuh
  9. Bumbu halus :
  10. 7 siungbawang merah
  11. 4 buahcabe merah keriting
  12. 1 sdtkunyit bubuk
  13. secukupnyaGaram
  14. secukupnyaGula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Setelah ikan dicuci bersih, baluri ikan dg garam, diamkan sebentar.

  2. 2

    Campur bumbu halus dg tempoyak aduk rata.

  3. 3

    Kemudian ambil selembar daun, beri daun salam, bumbu halus dan ikan kembung. Tambahkan serai iris, lengkuas, cabe rawit dan daun kemangi. Tutup/ lipat daun dg rapi. Lakukan hingga

  4. 4

    Panaskan kukusan, masukkan ikan yg sdh dibungkus daun pisang tadi, masak kurleb 20 menit. Setelah matang, matikan api kompor.

  5. 5

    Angkat ikan pepes dan sajikan. Ini enak banget, semoga bermanfaat 🥰🙏🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tina Hasbie
Tina Hasbie @tinahasbie
pada
Bekasi Dan Cirebon
I love cooking and simple baking (simple=easy) 😁💛. Ummu from 3 soleh boys 😍." Cooking is like painting or writing a song. Just as there are only so many notes or colors, there are only so many flavors — it’s how you combine them that sets you apart ". - Wolfgang -#alumniPGA3 #@14602541Ig : @dapoernyamimi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa