Gnocchi di zucca (meal prep) 🎃
#gnocchi di #zucca #mealprep, sempre pronti nel congelatore😜
Una #ricetta semplicissima tutta da provare 😍
#ioscelgodicucinare #memory
#dispensadiaprile #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜
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Istruzioni per cucinare
- 1
Laviamo la zucca, la dividiamo, la svuotiamo dai semi (possiamo lavarli e farli essiccare), la facciamo a spicchi, e li stendiamo su delle teglie rivestite o di carta forno o di carta fortino riutilizzabile, con un filo d’olio d’oliva ed un pizzico di sale.
- 2
Frulliamo la zucca con il mixer fino ad ottenere la purea, poi saliamo ed aggiungere la noce moscata a nostro piacimento.
- 3
Cuociamo la zucca in forno, fino a che non diventa morbida (verificare infilandoci la forchetta).
- 4
In una ciotola mettiamo la farina a fontana, ci facciamo un buco in mezzo, poi ci mettiamo la purea di zucca con il sale, il pepe e la noce moscata, e l’uovo ed iniziamo ad impastare con la forchetta.
- 5
Man mano che impastiamo se il composto ci si appiccica alle mani ci aggiungiamo poco alla volta più farina fino a che non è ben amalgamato il tutto, formiamo una sfera e lasciamo riposare l’impasto per 30min coperto da pellicola.
- 6
Dopo i 30min, prendiamo l’impasto e ne tagliamo una parte (il resto lo rimettiamo sotto la ciotola), formiamo un serpente e tagliamo a dadini, poi formiamo delle palline. Poi le poggiamo su una teglia coperta da carta forno ed infarinata.
- 7
Ora non ci resta che metterli in congelatore con tanto di teglia infarinata, e ben distanziati tra loro, fino a che non saranno congelati.
- 8
Dal momento che si saranno congelati, possiamo trasferirli in dei sacchetti ermetici e ci segniamo la data di quando sono stati preparati, et voilà! Gnocchi sempre pronti all'uso!😊
Cooksnap
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