Tortilla de patatas

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trocitos, mientras ponemos un wok o sartén con el Aove a fuego medio alto.

Para saber si el aceite está a punto, pongo un trocito de patata en el aceite y cuando empiece a hacerse la patata estará listo para verter todas las patatas. Con un poco de sal, al gusto.

Cuando se echen las patatas tenemos que darle vueltas para que no se peguen las patatas, y así durante toda la cocción, y mientras vamos a batir los huevos con una pizca de sal.

Una vez se han batido los huevos y las patatas estén echas, en una sartén antiadherente y con el diámetro que se quiera hacer la tortilla, vertemos un poco de aceite desde el wok a la sartén donde se va a terminar de hacer la tortilla de patatas. Con un pincel 🖌️ de cocina repasamos toda la basé y un poco por las paredes, y el aceite sobrante lo devolvemos a la sartén de las patatas.

Mientras se va calentando la sartén, vertemos las patatas con una paleta con agujeros o una araña de cocina, para quitar el aceite, en el recipiente donde hemos batido los huevos y los mezclamos todo.

Una vez mezclados los ingredientes los vertemos en la sartén donde se va hacer la tortilla de patata.

Con una paleta de madera vamos removiendo las patatas con el huevo para que se quede lo más uniforme que se pueda, y a la vez para que no se pegue. A fuego medio vamos despegando las paredes un par de veces, para después, podamos darle la vuelta sin que se pegue.

Cuando veamos que se ha cocinado la basé, con una tapadera o un plato, le damos la vuelta a la tortilla. Y ya podemos mover sin levantar la sartén del hogar para que la otra cara no se pegue y tengamos que usar la paleta y desformar la tortilla de patata, y a fuego medio iremos dando vueltas a la tortilla hasta verla echa.

Y la última vuelta en vez de pasar otra vez a la sartén la pasamos a un plato, para servir y empezar a comer. Espero que os guste 😋🤪.

Una delicia que con pocos ingredientes, se puede disfrutar de una buena comida 😋.y si se le acompaña con un Tomatito le hace más agradable el sabor.

Y también se pueden hacer canapés, en el caso de tener visita, con un trocito de pan tostado, un poco de tortilla de patatas y una rodaja de tomate, a disfrutar 😋.