Merengue suizo

Maximiliano Akike
Maximiliano Akike @bomsai

Siempre es la cantidad de azúcar / 2 para las claras

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Ingredientes

  1. 400 grazúcar
  2. 200 grclara de huevo
  3. Esencia de vainilla a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Poner una olla a baño María con el huevo y el azúcar y mezclar de a poco. Cuando hierva el agua del baño María... ya debería estar listo.

  2. 2

    Está listo cuando lo tocas entre el dedo indice y el pulgar, y no se siente el azúcar. Si se cocina algo de clara hay que sacarla de la mezcla.

  3. 3

    Sacar la preparación y ponerse a mezclar con la batidora hasta que se forme el merengue. Agregar esencia de vainila

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maximiliano Akike

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